Francis Coppola | Diamond Collection | Zinfandel | Sonoma County | USA | 2017

16,95

77% Zinfandel | 23% Petite Syrah

Diep robijnrood. Mooie zwoele geur met veel peperigheid, frambozen, kersenfruit, vanille, mooi getypeerd voor deze druif, heel intens. Een soepele inzet, heerlijk confiture en wat peper, romig en intens, veel diepgang en kracht, rijp en smakelijk, een lichte kruidigheid, wat soepele tannines na.

Te combineren met pepersteak, lamsvlees met rozemarijn, spareribs, pasta met sausen op basis
van gedroogde tomaten en prima bij de barbecue.  Denk ook aan zuurvlees omdat dit vaak zoeter is door de peperkoek en stroop wat er in het gerecht gebruikt wordt, zal dit samen ook heel leuk gaan.

 

Beschrijving

De zinfandel is de zeer krachtige druif en wijn van Californië, de eigen wijntrots, die we verder vrijwel nergens tegenkomen -alleen in het zuiden van Italië, waar hij als ‘primitivo’ door het leven gaat. De Zinfandel krijgt veel concentratie van oude stokken in Amador County in het zuiden en wat koelere wijngaarden in Paso Robles en Sonoma. De geringe regenval in Paso Robles is ideal voor de diepgang van deze wijn. Er is een klein beetje petite syrah aan toegevoegd, om hem wat extra zoet fruit te geven, wat rondeur en sap -een perfecte combinatie. Na de gisting ondergaat de wijn een rijping van veertien maanden op barriques. Vaak wordt hiervoor Amerikaans eiken gebruikt, maar voor deze Zinfandel is bewust gekozen voor uitsluitend Frans hout, om hem een subtiele vanilletoon te geven, die prima samengaat met de mooie fruitaroma’s.wijndomein: waar wijn vroeger het exclusieve terrein was van wijnboeren, is het nu ook de speeltuin geworden van beroemdheden met een passie voor wijn. Regisseur Francis Ford Coppola, met grootse films op zijn naam als Apocalypse Now, is een wijnliefhebber van het eerste uur. Voor hem was de beslissing om een wijnbedrijf te kopen in het befaamde wijngebied Napa Valley dan ook een logisch gevolg van deze passie voor wijn.

Diep robijnrood. Mooie zwoele geur met veel peperigheid, frambozen, kersenfruit, vanille, mooi getypeerd voor deze druif, heel intens. Een soepele inzet, heerlijk confiture en wat peper, romig en intens, veel diepgang en kracht, rijp en smakelijk, een lichte kruidigheid, wat soepele tannines na.

Te combineren met pepersteak, lamsvlees met rozemarijn, spareribs, pasta met sausen op basis
van gedroogde tomaten en prima bij de barbecue.  Denk ook aan zuurvlees omdat dit vaak zoeter is door de peperkoek en stroop wat er in het gerecht gebruikt wordt, zal dit samen ook heel leuk gaan.

13,5% alc.

Extra informatie

Alcoholpercentage

druivenrassen

,

jaargang

Landen

soorten

Andere suggesties…