Villa Alvor | Negra Mole
 | Algarve | Portugal | 2021

19,95

100 % Negra Mole
Vegan

Een wijn met een opvallend lichte kleur en kenmerkende aroma’s. Een hoge fruitintensiteit met aroma’s van aardbeien, framboos en rode bessen maar ook sinaasappelschil. Met daarnaast bloemige aroma’s van lila en aroma’s van karamel en hazelnoot. Zeer elegante geur en smaak, sappig met een zachte structuur. Heerlijk glas om zo van te genieten maar kan ook als begeleider bij je gerechten. Denk aan tonijncarpaccio of tonijntartaar, gerechten met octopus, gerookte eend, geitenkaas zoals Saint-Maure de Tourraine en harde gerijpte
kazen zoals Gruyère, Etivaz, Comté of boeren truffelkaas.

 

Beschrijving

Villa Alvor is gelegen in ‘’Quinta do Morgado da Torre’’ in Portimão.
Portimão is een gemeente in het Portugese district Faro, in het westen van de Algarve.
Het huis maakt een reeks Algarve-wijnen met als doel het historische terroir nieuw leven in te blazen en méér bekendheid te geven.

Algarve (‘de Algarve’ voor de meeste Engelstaligen) is het meest zuidelijke wijngebied van Portugal en de uiterste zuidwestelijke hoek van het Iberisch schiereiland. Het staat meer bekend om zijn stranden en bloeiende toeristenindustrie dan om zijn wijnen. Hoewel hier een kleine hoeveelheid witte wijnen wordt gemaakt, zijn de wijnen van de Algarve overwegend rood en gemaakt van klassieke Portugese variëteiten zoals Castelão en Touriga Nacional, evenals meer internationale variëteiten zoals Syrah.

Deze wijn komt uit de ‘singular’ reeks van Villa Alvor. In deze reeks dagen ze je uit om inheemse druivenrassen te ontdekken en druivenrassen te verkennen vanuit een totaal innovatief perspectief, het perspectief van het Algarve-terroir.
Voor deze wijn wordt de ‘Negra Mole’ druif gebruikt. De druiven ondergaan een korte schilweking van 4 dagen en vervolgens laten ze de wijn handmatig overpompen gedurende 10 dagen, waardoor je nog meer extractie uit de druiven haalt. Als laatste rijpt de wijn nog 8 maanden op Frans eikenhouten vaten, gevolgd door 4 maanden rijping op fles.

Negra Mole betekent letterlijk “zwart zacht” (in tegenstelling tot het Italiaanse Negroamaro wat betekend “zwart bitter”), en de naam is misschien afgeleid van de overtuiging dat de variëteit een kruising is van de kruidige Grenache en zachte Pinot Noir druiven.
De druif is het meest bekend van de Madeira productie, ook al wordt dit niet heel hard van te daken geroepen in Madeira omdat deze druif vroeger vooral werd gekozen om zijn resistentie tegen schimmels in plaats van voor zijn karakter. Het is goed voor ongeveer 70 procent van de wijnstokken op Madeira. Vandaag de dag worden er dus veel meer spannendere wijnen van gemaakt!

Een wijn met een opvallend lichte kleur en kenmerkende aroma’s. Een hoge fruitintensiteit met aroma’s van aardbeien, framboos en rode bessen maar ook sinaasappelschil. Met daarnaast bloemige aroma’s van lila en aroma’s van karamel en hazelnoot. Zeer elegante geur en smaak, sappig met een zachte structuur. Heerlijk glas om zo van te genieten maar kan ook als begeleider bij je gerechten. Denk aan tonijncarpaccio of tonijntartaar, gerechten met octopus, gerookte eend, geitenkaas zoals Saint-Maure de Tourraine en harde gerijpte kazen zoals Gruyère, Etivaz, Comté of boeren truffelkaas.

13,5% alc.

Extra informatie

Acties

Alcoholpercentage

Duurzaamheid

Jaargang

Landen

Regio

soorten

Andere suggesties…