Anselmo Mendes | Verdelho | Magma | Biscoitos DOC | Azores | Portugal | 2018

27,45

100% Verdelho

De wijngaarden zijn aangeplant in de zogenaamde ‘curraletas’ van Biscoitos. Deze zijn een onderdeel van het landschap en behoren tot het UNESCO erfgoed op het eiland Terceira. Deze bijzondere wijn afkomstig van de Azoren is mooi goudgeel van kleur. De wijn heeft een frisse geur met tonen van kweepeer en vlierbloesem. De vulkanische bodem, waar de verdelho druif op staat aangeplant, geeft de wijn een frisse, ziltige smaak. Heerlijk als aperitief of bij wit vlees zoals gegrilde kalkoen of vitello tonato, maar ook zeer geschikt bij Kreeft en gamba’s en denk ook aan bijvoorbeeld dungesneden sepia.

Beschrijving

 

Anselmo Mendes is een van Portugals iconische wijnmakers. Hij is een van degenen die begrijpt dat Portugal een prachtige diversiteit kent, zowel in druiven als in wijnstreken. Op basis van zijn kennis, maar ook zijn intuïtie en natuurlijk de modernste technologie, weet hij het beste te halen uit wat Portugal te bieden heeft. Hij heeft zo’n beetje overal in Portugal wijn gemaakt, maar ook daar buiten. Van de Vinho Verde tot de Alentejo, in de Douro en in Dão, maar ook op de Azoren, in Brazilië en in Argentinië. Als consulent heeft hij diverse succesvolle  projecten onder zijn hoede, zowel in Portugal als daarbuiten. Dat heeft hem een onschatbare kennis en know-how opgeleverd, die hij daarna is gaan toepassen bij zijn eigen project in de Vinho Verde, de meest noordelijke en meest regenachtige wijnstreek van Portugal. Anselmo Mendes heeft zich inmiddels bewezen als wijnmaker, door in elk gebied waar hij werkt zijn passie te volgen, door te luisteren naar de stem van het land, en daarmee de beste wijn te maken die je op die plek kunt creëren.

Magma wordt gemaakt van de variëteit verdelho, die afkomstig is van de bijzondere wijngaarden Curraletas dos Biscoitos op het Terceira eiland. Dit is een van de eilanden van de Portugese archipel Azoren, gelegen middenin de Atlantische Oceaan op zo’n 1.500 kilometer van het vasteland. De wijn is voortgekomen uit een samenwerking tussen de wijnmakers Anselmo Mendes en Diogo Lopes. 

De wijngaarden zijn aangeplant in de zogenaamde ‘curraletas’ van Biscoitos. Deze zijn een onderdeel van het landschap en behoren tot het UNESCO erfgoed op het eiland Terceira. De wijnstokken groeien op vulkanische bodems, omgeven door magma-rotsen die hen beschermen tegen de harde wind van de Atlantische oceaan, waardoor een unieke en speciale wijn ontstaat. De druiven worden tijdens de oogst in een rap tempo met de hand geplukt en in rieten manden van 20 kilo naar de wijnmakerij gebracht. Na het ontstelen van de druiven ondergaan ze een zachte persing. Vervolgens wordt de wijn geklaard en ondergaat het sap een fermentatieperiode van 20 dagen tegemoet. 5 maanden lang blijft het sap rijpen op de lie waarbij bâtonnage wordt toegepast.

Deze bijzondere wijn afkomstig van de Azoren is mooi goudgeel van kleur. De wijn heeft een frisse geur met tonen van kweepeer en vlierbloesem. De vulkanische bodem, waar de verdelho druif op staat aangeplant, geeft de wijn een frisse, ziltige smaak. Heerlijk als aperitief of bij wit vlees zoals gegrilde kalkoen of vitello tonato, maar ook zeer geschikt bij Kreeft en gamba’s en denk ook aan bijvoorbeeld dungesneden sepia.

alc. 12,5%

Extra informatie

Alcoholpercentage

druivenrassen

jaargang

Landen

Acties

soorten

Andere suggesties…