Muchada-Léclapart | Univers | Sanlúcar de Barrameda | Spanje | 2018

29,95

Palomino Fino | Palomino California

In 2016 besloten Muchada en Léclapart, na verschillende samenwerkingen én over en weer gedeelde passie, samen dit project te starten. Hedendaags cultiveren zij in Pago Miraflores (Sanlúcar) en Pago Abulagar (Chipiona) op biodynamische wijze 3 hectare wijngaard. De Univers van Muchada-Leclapart is, net als zijn andere wijnen, op volledig biodynamische wijze vervaardigd. Het is een blend van de druivenvariëteiten afkomstig van jongere wijnstokken (20 jaar oud) die aangeplant staan op het plot ‘La Platera’. Zowel de fermentatie als de vinificatie vinden plaats in roestvrijstalen tanks. De wijnen zijn niet
geklaard en ongefilterd. In de geur komen aroma’s van peer en gember je tegemoet. De smaak is intens, met een aangename structuur en minerale afdronk. De eigenwijze stijl van deze wijn maakt het een spannend en verrassend geheel.

Beschrijving

 

Alejandro Muchada had in zijn studententijd nog maar weinig affiniteit met wijn. De naam David Léclapart zei hem dan ook niets toen hij hem per toeval ontmoette tijdens een rondreis door Frankrijk. Die zomer was voor hem de start van een ontdekkingstocht binnen de biodynamica en het worden van een ‘vigneron’. Bij dit tweede staan ambacht, persoonlijke betrokkenheid bij alles wat er in en rondom de wijngaard gebeurt, biodynamica en het werken met groot respect voor de natuur en het terroir centraal. Léclapart, wijnmaker in de Champagne, kreeg in 2000 al een biodynamische certificering en wordt daarmee gezien als één van de aanvoerders van de biodynamie in de Champagne. In 2016 besloten Muchada en Léclapart, na verschillende samenwerkingen én over en weer gedeelde passie, samen dit project te starten. Hedendaags cultiveren zij in Pago Miraflores (Sanlúcar) en Pago Abulagar (Chipiona) op biodynamische wijze 3 hectare wijngaard. Hierop staan druivenstokken van veelal meer dan 50 jaar oud van de druivenvariëteiten Palomino en Muscat aangeplant. De pure expressie van de druiven en het terroir worden zoveel mogelijk ‘gevangen’ in de wijnen. Ondanks het feit dat David Leclápart ook vermaard Champagnist is, weten zij een grote controle te houden over het volledige proces. Leclápart is in Sanlúcar tijdens de oogst, botteling en verschillende andere momenten in het jaar, terwijl Muchada de dagelijkse gang van zaken draaiende houdt.

De Univers van Muchada-Leclapart is, net als zijn andere wijnen, op volledig biodynamische wijze vervaardigd. Het is een blend van de druivenvariëteiten Palomino Fino en Palomino Californië, afkomstig van jongere wijnstokken (20 jaar oud) die aangeplant staan op het plot ‘La Platera’. Zowel de fermentatie als de vinificatie vinden plaats in roestvrijstalen tanks. De wijnen zijn niet geklaard en ongefilterd. 

In de geur komen aroma’s van peer en gember je tegemoet. De smaak is intens, met een aangename structuur en minerale afdronk. De eigenwijze stijl van deze wijn maakt het een spannend en verrassend geheel.

12% alc.

Extra informatie

Alcoholpercentage

druivenrassen

,

jaargang

Landen

Acties

soorten

Andere suggesties…