Beschrijving
Biologisch | Vegan
Ribera del Duero DO, dat de steden Aranda de Duero en Peñafiel in de Duero-riviervallei omringt, wordt beschouwd als een van de beste rode wijnproducerende regio’s van Spanje. Het vlaggenschip van de regio is lange tijd Vega Sicilia geweest, opgericht door Don Eloy Lecanda y Chaves in 1864.
Sinds het midden van de jaren tachtig zijn kwaliteit, investeringen en interesse echter enorm gestegen in Ribera del Duero, en de regio ondersteunt nu een aantal cultwijndomeinen, waaronder Dominio de Pingus en Aalto. Toen Ribera del Duero de DO-status kreeg, waren er slechts 9 wijnmakerijen in de regio; vandaag ligt het aantal producenten in de buurt van 300. Ribera del Duero produceert zowel rood als kleine hoeveelheden wit, rosados en claretes.
Bodegas Cruz de Alba is biologisch gecertificeerd. De wijn is hiermee ‘A child of Nature’ zoals ze het zelf noemen.
De wijngaarden van Cruz de Alba gelegen in het Pagos Valdeío Estate, zijn meer dan 20 jaar oud. Aan de Ribera Del Duero ligt de wijngaard Los Hoyales . Hier worden op biodynamische wijze druiven verbouwd.
20 maanden houtrijping op Frans eiken volgens drie-delen-systeem: 1/3 nieuw, 1/3 één jaar oud en 1/3 twee jaar oud waarbij de biodynamische kalender wordt gevolgd. Finale verfijning op 500 L vaten.
Deze moderne rode wijn uit Ribera Del Duero pakt je helemaal in! Souplesse van frisse kersen, aardbeien, verse en gedroogde pruimen prachtig gecombineerd met krachtige tonen van drop, likeur en kruiden. Volle warme smaak met rijpe tannines, frisse zuren en lange zwoele, krachtige afdronk.
Echt een wijn om met wijnliefhebbers bij de Big Green Egg open te trekken. Maar ook lamsrack met kruidenkorst, beef wellington en denk ook aan rundergoulash en Indonesische Rendang.
14,5% alc.
