Bénédicte & Stephane Tissot
 | Rose Massale Chardonnay
 | AOP Arbois | Jura | Frankrijk | 2020

52,50

Chardonnay

Dit prachtige domein behoort tot de absolute top. Deze cuvee ‘Rose Massale’  Van een zeldzame roze mutatie van de Chardonnay (de bessen kleuren lichtroze
als ze rijp zijn), heeft Stéphane Tissot massale selectie toegepast en deze op een
aantal percelen aangeplant. Deze cuvee komt dus van een aantal verschillende  terroirs en komt van jonge stokken – maar is allemaal van deze roze variant. Die
overigens wel als ‘normale’ witte wijn gemaakt wordt – en net zo goed als als 
andere Chardonnays van Tissot. Indrukwekkend glas! Deze wijn kan nu gedronken 
worden maar ook nog jaren rijpen. Rijping vind 1 jaar plaats op barrique 
(klein deel nieuw). Serveer met Franse Bourride, romige krabsoep, zeevruchtengratin
met kaas, Quiche met prei, ham en paddenstoelen of zalm in romige saus.

6 op voorraad

Beschrijving

 

De Vughtse Wijnkoperij wil je zoveel mogelijk diversiteit in haar assortiment bieden. 
De wijnen uit de Jura zijn zeker niet alledaags, maar zeer de moeite waard!

Over Domaine André et Mireille Tissot – Vins de Stéphane Tissot
Dit prachtige domein – niet te verwarren met andere Tissots uit de Jura – dat tegenwoordig geleid wordt door zoon Stéphane en zijn vrouw Bénédicte, behoort tot de absolute top – niet alleen van de Jura maar van heel Frankrijk, getuige de hoge scores in Gault Millau en de vier BD’s in Bettane & Desseauve.

Het arsenaal wijngaarden omvat meer dan 50ha en wordt op biodynamische wijze bewerkt. Rendementen zijn erg laag, alleen eigen gisten worden gebruikt, de wijnen worden niet of nauwelijks gefilterd en sulfietgebruik is zeer beperkt – een aantal wijnen wordt zelfs zonder toegevoegd sulfiet gebotteld.

Het gamma is zeer breed en bevat een aantal zeer opvallende wijnen waaruit blijkt dat men niet vies is van enige experimenteerdrift: zo zijn er een aantal ‘single vineyard’ Vin Jaunes, en soms zelfs een Vin Jaune die heeft gerijpt op gebruikte whiskeyvaten – en de prachtig elegante Chateau-Chalon. Verder komt de ongelooflijk mooie – en kostbare – chardonnay ‘Clos de la Tour de Curon’ van een relatief nieuwe wijngaard (geplant in 2002) met een plantdichtheid van meer dan 15.000 planten per ha, en dat met een rendement van minder dan 15hl/ha; is er een crémant ‘BBF’ die 52 maanden ‘sur lattes’ heeft gerijpt, er zijn wijnen die zijn opgevoed op amforen en er is een Macvin op basis van Pinot Noir..

Maar de echte eyecatchers zijn toch de prachtige chardonnays, die door terroir expressie een enorme rijkdom koppelen aan prachtige elegantie – zonder meer behorend tot de allermooiste uit de Jura. Een van de meer recentere projecten zijn enkele wijnen worden opgevoed op 400 liter amforen, waardoor het delicate karakter nog sterker wordt benadrukt.

Deze cuvee ‘Rose Massale’ Van een zeldzame roze mutatie van de Chardonnay (de bessen kleuren lichtroze als ze rijp zijn), heeft Stéphane Tissot massale selectie toegepast en deze op een aantal percelen aangeplant. Deze cuvee komt dus van een aantal verschillende terroirs en komt van jonge stokken – maar is allemaal van deze roze variant. Die overigens wel als ‘normale’ witte wijn gemaakt wordt – en net zo goed als als andere Chardonnays van Tissot. Indrukwekkend glas!
Deze wijn kan nu gedronken worden maar ook nog jaren rijpen. Rijping vind 1 jaar plaats op barrique (klein deel nieuw). Serveer met Franse Bourride, romige krabsoep, zeevruchtengratin met kaas, Quiche met prei, ham en paddenstoelen of zalm in romige saus.

 

Extra informatie

Acties

Alcoholpercentage

Druivenrassen

Jaargang

Landen

Regio

soorten

Andere suggesties…