Bénédicte & Stephane Tissot | Trousseau Singulier | Arbois AOP | Jura | Frankrijk | 2017

33,50

Trousseau

Dit prachtige domein – niet te verwarren met andere Tissots uit de Jura – dat tegenwoordig geleid wordt door zoon Stéphane en zijn vrouw Bénédicte, behoort tot de absolute top – niet alleen van de Jura maar van heel Frankrijk, getuige de hoge scores in Gault Millau en de vier BD’s in Bettane & Desseauve. Van zijn beste stokken trousseau, afkomstig van een aantal verschillende wijngaarden, maakt Stéphane Tissot een ongekend rijke trousseau die jong geweldig fruit heeft maar ook prachtig kan ouderen. De stijl van rood van Tissot is iets modern en heeft diep, verfrissend fruit en is nooit zwaar: Complex, intens, maar altijd elegant.

Te serveren met kippendij, beef bourguignon, Paddenstoel masala, bietjestoofpot, truffelrisotto, konijnenbout maar bijvoorbeeld ook vegetarische gadogado of nasi goreng.

Beschrijving

De Vughtse Wijnkoperij wil je zoveel mogelijk diversiteit in haar assortiment bieden.
De wijnen uit de Jura zijn zeker niet alledaags, maar zeer de moeite waard! 

Over Domaine André et Mireille Tissot – Vins de Stéphane Tissot

Dit prachtige domein – niet te verwarren met andere Tissots uit de Jura – dat tegenwoordig geleid wordt door zoon Stéphane en zijn vrouw Bénédicte, behoort tot de absolute top – niet alleen van de Jura maar van heel Frankrijk, getuige de hoge scores in Gault Millau en de vier BD’s in Bettane & Desseauve.

Het arsenaal wijngaarden omvat meer dan 50ha en wordt op biodynamische wijze bewerkt. Rendementen zijn erg laag, alleen eigen gisten worden gebruikt, de wijnen worden niet of nauwelijks gefilterd en sulfietgebruik is zeer beperkt – een aantal wijnen wordt zelfs zonder toegevoegd sulfiet gebotteld.

Het gamma is zeer breed en bevat een aantal zeer opvallende wijnen waaruit blijkt dat men niet vies is van enige experimenteerdrift: zo zijn er een aantal ‘single vineyard’ Vin Jaunes, en soms zelfs een Vin Jaune die heeft gerijpt op gebruikte whiskeyvaten – en de prachtig elegante Chateau-Chalon. Verder komt de ongelooflijk mooie – en kostbare – chardonnay ‘Clos de la Tour de Curon’ van een relatief nieuwe wijngaard (geplant in 2002) met een plantdichtheid van meer dan 15.000 planten per ha, en dat met een rendement van minder dan 15hl/ha; is er een crémant ‘BBF’ die 52 maanden ‘sur lattes’ heeft gerijpt, er zijn wijnen die zijn opgevoed op amforen en er is een Macvin op basis van Pinot Noir..

Van zijn beste stokken trousseau, afkomstig van een aantal verschillende wijngaarden, maakt Stéphane Tissot een ongekend rijke trousseau die jong geweldig fruit heeft maar ook prachtig kan ouderen. De stijl van rood van Tissot is iets modern en heeft diep, verfrissend fruit en is nooit zwaar: Complex, intens, maar altijd elegant.

Te serveren met kippendij, beef bourguignon, Paddenstoel masala, bietjestoofpot, truffelrisotto, konijnenbout maar bijvoorbeeld ook vegetarische gadogado of nasi goreng.

Drinkvenster: tot na 2025.

Extra informatie

Alcoholpercentage

druivenrassen

jaargang

Landen

Acties

soorten

Andere suggesties…