Yalumba | The Signature | Barossa | Australië | 2015

48,95

52% Cabernet Sauvignon | 48% Shiraz

Door de diversiteit in wijngaardselectie heeft de wijn rijke aroma’s en veel 
structuur, waar The Signature om bekend staat. Combinatie van traditioneel 
en modern, 26 maanden lagering op Hongaars en Amerikaans eiken. Deze 
uitzonderlijke ‘terroir’ wijn heeft aroma’s van zoete pruimen en bramen, 
chocolade, mokka, peper en tabak. De stevige fruitsmaak en de lange afdronk 
met krachtig tannine zal iedere wijnkenner kunnen bekoren. Dé wijn voor 
liefhebbers van iets heel bijzonders bij rood vlees, wild en rijpe kazen.

Beschrijving

Toen Samuel Smith in 1849 Yalumba Winery oprichtte in Barossa Valley, telde Australie minder dan een half miljoen inwoners. Samuel, een Engelse brouwer, was een van de pioniers die hun droom volgden om hier een nieuw leven op te bouwen. Nabij Angaston kocht hij 30 hectare land waar hij, bij het licht van de maan, de eerste wijnstokken plantte. In deze inspirerende omgeving gaf hij zijn wijngoed de naam “Yalumba” wat in de taal van de Aboriginals “al het land er omheen” betekent. Zes generaties en 160 jaar later is Yalumba het oudste wijnbedrijf in familiebezit in Australie. Inmiddels telt Australie meer dan 20 miljoen inwoners en zijn ook de wijnen van Yalumba in aantal gegroeid. Het bedrijf wordt thans geleid door Robert Hill Smith.

Yalumba werkt niet met duurzaamheidscertificaten. De duurzaamheidsambitie is echter hoog. Yalumba is geaccrediteerd door Sustainable Winegrowing Australia en een lid van International Wineries for Climate Action, met als inzet voor 2050 CO2 neutraal te werken

Yalumba heeft haar programma voor duurzame wijnbouw al sinds het midden van de jaren negentig ontwikkeld en in 1999 heeft men zich aangesloten bij het Australische Greenhouse Challenge-programma in samenwerking met het Australian Greenhouse Office om de uitstoot in elke fase van het wijnbereidingsproces van de wijngaarden tot aan de tafel van de consument te verminderen.

In de loop van de jaren heeft Yalumba zich ontwikkelt tot een zeer vooraanstaand Australisch wijnhuis en een grote naam opgebouwd met hun onberispelijke wijnen, een verzorgde labeling, maar vooral met een fabelachtig mooie kwaliteit. Yalumba laat zien dat zij in Australi‘ een fantastische kwaliteit maken van karakteristieke druivensoorten. Hun assortiment is absoluut indrukwekkend en bestaat uit de series Oxford Landing, The Y-Series, Yalumba Barossa, Menzies, Heggies Vineyard, Signature, Reserve en Octavius.

Het merendeel van de Cabernet Sauvignon druiven is afkomstig van vijf wijngaarden in Barossa Valley en één wijngaard in Eden Valley. Door de diversiteit in wijngaardselectie heeft de wijn rijke aroma’s en veel structuur, waar The Signature om bekend staat. De Shiraz druiven zijn afkomstig van verschillende oude wijnstokken uit Barossa, waarvan de oudste uit 1925 komt. Het terroir bestaat uit zandige leem met geel zand en okerkleurige klei. De combinatie van deze Barossa blokken levert een Shiraz met zoetheid, volheid, diepte en complexiteit op.

Combinatie van traditioneel en modern, 26 maanden lagering op Hongaars en Amerikaans eiken. Deze uitzonderlijke ‘terroir’ wijn heeft aroma’s van zoete pruimen en bramen, chocolade, mokka, peper en tabak. De stevige fruitsmaak en de lange afdronk met krachtig tannine zal iedere wijnkenner kunnen bekoren.
Dé wijn voor liefhebbers van iets heel bijzonders bij rood vlees, wild en rijpe kazen.

De Vughtse Wijnkoperij adviseert om deze wijn te drinken vanaf 2024 tot 2036. Wil je de wijn eerder openen adviseren we je de wijn ruim op tijd te openen en eventueel in een karaf te schenken.

14,0% alc.

 

Extra informatie

soorten

Landen

Druivenrassen

, ,

Alcoholpercentage

Jaargang

Andere suggesties…