La Terrasse d’Elise | Les Hauts de Carol’s | Languedoc AOP | Frankrijk | 2016

37,90

100% Cinsault

Wijnmaker Xavier Braujou begon zijn bedrijf in 1998 en is sinds 2008 zelfstandig. Hij bereikte een uniek niveau door een zeer eigen stijl aan te houden – in de wijngaard werkt bij biologisch, met biodynamische elementen. Het vlaggeschip van Xavier Braujol, deze Hauts de Carol’s van 100% Cinsault, twee jaar op oud hout en enige tijd op fles. Deze volkomen unieke wijn laat zijn wat een grote complexiteit een pure Cinsault kan leveren – mits het goede terroir, lager rendementen en een zeer toegewijde wijnmaker. Zeer grote en vooral unieke wijn.

Beschrijving

La Terrasse d’Elise

La Terrasse de’Elise uit Aniane, Languedoc (waar meer grote Languedoc wijnen vandaan komen, zoals Granges des Peres en Mas de Daumas Gassac), is in relatief korte tijd tot de absolute top van de Languedoc geklommen. Wijnmaker Xavier Braujou begon zijn bedrijf in 1998 en is sinds 2008 zelfstandig. Hij bereikte een uniek niveau door een zeer eigen stijl aan te houden – in de wijngaard werkt bij biologisch, met biodynamische elementen, en met zeer lage rendenementen (20-25 hl/ha). Daarnaast zijn de meeste van zijn wijnen monocepages – waardoor hij zijn wijnen op de markt brengt als IGP d’Herault (ipv AOP, waar blends verplicht zijn).

Verder krijgen zijn wijnen de tijd – op rvs of op oudere barriques, en op fles – de wijnen worden pas vrijgegeven als Xavier de tijd rijp acht. De wijnen van Terrasses d’Elise zijn inmiddels dusdanig gewild dat ze lastig te verkrijgen zijn – bij een selecte kring liefhebbers en sommeliers hebben ze inmiddels ontdekt en omarmd. Bij onze kennismaking waren wij dusdanig onder de indruk dat we er dolgraag mee wilde werken – zeer mooie maar zeer beperkt verkrijgbare wijnen. 

Zijn beroemde ‘Pradel’ (100% CInsault) hopen later dit jaar te krijgen – nu hebben we een beetje van Hauts de Carol’s, ook 100% Cinsault, van oude stokken en 2 jaar gerijpt op oud hout. Maar ook de andere cuvee’s zijn indrukwekkend.

Het vlaggeschip van Xavier Braujol, deze Hauts de Carol’s van 100% Cinsault, twee jaar op oud hout en enige tijd op fles. Deze volkomen unieke wijn laat zijn wat een grote complexiteit een pure Cinsault kan leveren – mits het goede terroir, lager rendementen en een zeer toegewijde wijnmaker. Zeer grote en vooral unieke wijn

 

Extra informatie

Alcoholpercentage

druivenrassen

jaargang

Landen

Acties

soorten

Andere suggesties…