Beschrijving
De wijngaarden liggen in het hart van Alto Valle de Uco, Argentinië, meer dan 1200 meter boven de zeespiegel. De wijngaarden zijn van het oudste Estate: El Oasis. De bodem bestaat uit grof gesteente, wat een perfecte waterdrainering geeft. De nachten zijn koel door afdalende lucht uit de Andes en de dagen zonnig en warm. Dit alles geeft de wijn z’n unieke fruitige en rijpe karakteristieken.
Druivensoort(en): 100% Cabernet Franc
De Salentein Numina Cabernet Franc is een echt bijzondere wijn. De wijn is donkerrood en intens van kleur. Met geuren van cassis, bosbessen, en zwarte peper. De Numina heeft mooie volle zachte tannines en een intense smaak met tonen van kersen, kruiden, vanille en tabak.
De druiven zijn met de hand geplukt en hebben een gekoelde schilinweking van 4-5 dagen ondergaan en vervolgens op een temperatuur van 26-28 graden gedurende 12-15 dagen gefermenteerd. De Numina Cabernet Franc heeft een 16 maanden op Frans eiken gerijpt. De wijn is gebotteld zonder filtratie en heeft vervolgens nog 9 maanden op de fles gerijpt.
Een absolute topwijn van Bodegas Salentein en slechts zeer beperkt verkrijgbaar.
14,5% alc.
