Casanova di Neri | IBBianco | Toscana IGT | Italië | 2018

24,95

60% Vermentino en 40% Grechetto.

Bij Casanova di Neri staat alles in het teken van de natuur. Vermentino en Grechetto met onze unieke en herkenbare stijl voor een wijn die is geboren als een experiment. Briljante gele kleur met gouden reflecties. Mediterrane struiken en exotisch fruit markeren het boeket met duidelijke tonen van salie en mango. Het mondgevoel weerspiegelt de textuur van deze grote vintage die in evenwicht wordt gehouden door een intense zuurgraad. Elegante en frisse afdronk. Houd je aan de aanbevolen serveertemperatuur om te genieten van de knapperige vitaliteit.

Beschrijving

Giovanni di Neri, een gepassioneerde wijnliefhebber met een bijzondere visie, zag van meerdere wijngaarden in de Montalcino streek het buitengewoon grote potentieel. In 1971 richtte hij Casanova di Neri op en begon met wijngaarden aan de oostelijke kant van de DOCG. Later breidde hij zijn wijngaarden arsenaal uit richting het zuiden.

De eerste grote aankoop was de wijngaard ‘Cerretalto’, een uniek terroir in een natuurlijk amfitheater bij de rivier de Asso waar uitsluitend oude wijnranken staan. Inmiddels wordt deze wijngaard beschouwd als absoluut één van de beste van de streek. Later volgde de wijngaarden Le Cetine, Pietradonice en Podernovo. Alle drie wijngaarden met een uitzonderlijk goede ondergrond en ligging. Van de beste druiven van deze wijngaarden komt de Tenuta Nuove, de andere topwijn van Casanova di Neri.

Bij Casanova di Neri staat alles in het teken van de natuur. Zo worden de wijngaarden natuurlijk bewerkt en respecteren zij zo veel mogelijk het microklimaat van de wijngaarden. In de wijngaarden vinden alle werkzaamheden met de hand plaats en wil men dat het terroir en het fruit de stijl van de wijn bepaalt. Geen trucjes in de kelder, maar pure wijn. Deze manier van werken, concessieloos voor het beste gaan op de meest natuurlijke manier, heeft Casanova di Neri inmiddels tot de absolute top van Montalcino doen horen. Er is geen domein dat meer 100 punten scores heeft dan zij. En dan niet alleen bij Robert Parker, maar ook James Suckling, Wine Spectator, Luca Garini zijn bijzonder lovend.

Vermentino en Grechetto met onze unieke en herkenbare stijl voor een wijn die is geboren als een experiment en goed het potentieel van de wijngaarden, de passie en het werk van Casanova di Neri vertegenwoordigt. Een ongebruikelijke combinatie van groot plezier en typischheid die de naam onderstreept: in feite is IbBianco de Toscaanse versie van het Italiaanse “wit”.

Handmatige selectie van de druiven voor en na het ontstelen, gevolgd door een spontane gisting zonder toevoeging van kunstmatige gist in open kegelvormige en temperatuur-gecontroleerde fermentoren gedurende 12 dagen. Briljante gele kleur met gouden reflecties. Mediterrane struiken en exotisch fruit markeren het boeket met duidelijke tonen van salie en mango. Het mondgevoel weerspiegelt de textuur van deze grote vintage die in evenwicht wordt gehouden door een intense zuurgraad. Elegante en frisse afdronk. Houd je aan de aanbevolen serveertemperatuur om te genieten van de knapperige vitaliteit.

Te serveren met Burrata met gegrilde druiven van Ottolenghi, Geplette courgettes van Ottolenghi, Bouillabaisse met rouille, tagliatelle met boter en salie, Griekse vegetarische Quesadillas en Griekse chicken skewers met tzatziki

Extra informatie

Alcoholpercentage

druivenrassen

,

jaargang

Landen

soorten

Andere suggesties…