Querville | Cidre Biologique Demi-Sec | Normandië | Frankrijk

6,95

La Cidrerie du Pays d’Auge is sinds de oprichting in 1953 een onafhankelijk familiebedrijf en wordt geleid door de familie Deschamps. Het bedrijf werkt geheel biologische en is ook gecertificeerd. Deze cidré is demi-sec ook wel half zoet van smaak. Puur & fris van smaak met een lichte mousse.  Een heerlijke cider met een alcoholpercentage van 3% waardoor het een fijne licht verteerbare drank is die je drinkt als aperitief of bij desserts met als basis appel of abrikoos , als begeleider bij je kaasplateau of borrelplateau met quiche lorraine en crème paté, ook fijn bij de Baskische keuken en gastronomische gerechten als buikspek of fazant met een appelsaus.

Beschrijving

’Tegen de middag een cider drinken is in Engeland en Frankrijk heel gewoon’’ Maar in Nederland zien we geen cidertraditie. Terwijl we in Nederland voldoende appels hebben, is dit toch best gek. Cider wordt namelijk gemaakt door het vergisten van appelsap.

Sinds 2019 is de ‘ciderhype’ een beetje veranderd en is de vraag in Nederland toegenomen. Maar de grote vraag is nog steeds, is het een trend of een hype? Er is een groeiende groep liefhebbers die experimenteren met het maken van mooie ciders van hoogstamfruit. Er is zelfs een lijst opgesteld met oude appelrassen die geschikt zijn voor het maken van cider door Stichting Appelland. Want net zo als bij wijn, zien we dat elk appel ras een verschil geeft in kleur en smaak. En zo ook worden er ‘blends’ gemaakt van verschillende appels of van 1 enkel appel ras. En ze voegen soms zelfs peren toe om de smaak te verzachten.

Jaarlijks is er het International Cider Festival in Rotterdam, waar ‘cideristen’ uit heel de wereld naartoe komen om te proeven en kennis uit te wisselen.
Er is niet 1 standaard manier van cider maken, net zo als we bij wijn zien kun je cider bijvoorbeeld maken met een natuurlijke gisting of zelf gist toevoegen. En zo ook, leggen de Fransen bijvoorbeeld hun cider op eikenhoutenvaten. Naast Spanje, Zwitserland, Oostenrijk, Frankrijk en Engeland maken ze ook veel cider in Duitsland.

Cidre Biologique La Ribaud is een appelcider uit Normandië van de Calvados producent Querville Calvados. Vanaf de 12e eeuw in Normandië werd de teelt van ciderappelbomen aangemoedigd door de komst van nieuwe appelrassen rijk aan tannines uit Biskaje (Spaans Baskenland).

La Cidrerie du Pays d’Auge is sinds de oprichting in 1953 een onafhankelijk familiebedrijf en wordt geleid door de familie Deschamps. Het bedrijf werkt geheel biologische en is ook gecertificeerd.

Deze cidré is demi-sec ook wel half zoet van smaak. Puur & fris van smaak met een lichte mousse.  Een heerlijke cider met een alcoholpercentage van 3% waardoor het een fijne licht verteerbare drank is die je drinkt als aperitief of bij desserts met als basis appel of abrikoos , als begeleider bij je kaasplateau of borrelplateau met quiche lorraine en crème paté, ook fijn bij de Baskische keuken en gastronomische gerechten als buikspek of fazant met een appelsaus.

3% alc.

Extra informatie

Acties

Alcoholpercentage

Jaargang

Landen

soorten

Regio

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Querville | Cidre Biologique Demi-Sec | Normandië | Frankrijk” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Andere suggesties…