Beschrijving
Dit is het mini privé project van Pépé Galante, één van Argentinië ‘s meest gelauwerde
topoenologen. Naast de 2 fantastische rode wijnen, hoofdzakelijk op basis van Malbec, maakt Galante in zéér beperkte oplage een top Chardonnay. Het is onder meer Pépé Galante die in 1990 Argentinië op de wijnwereldkaart heeft geplaats met een door hem gevinifieerde
Chardonnay die critici deed verbazen. Pépé’s echtgenote Betty is verliefd op grote Chardonnay en heeft sindsdien niet afgelaten haar man te motiveren om haar lievelingswijn te maken.
Uiteraard wilde Pépé enkel het beste en deze Puramun ‘Reserva’ Chardonnay is zijn eerste wijn van zijn privéproject. Het fruit van deze uitzonderlijke wijn komt van Paraje, Altamira’s koele, high-altitude Uco Valley terroir. Groots, stijlvol en geraffineerd.
De druiven voor deze wijn komen van twee regio’s binnen de Uco Vallei Paraje Altamira G.I.,
gelegen op 1100-1200 meter boven zeeniveau met alluviale bodems afkomstig van de Tunuyán Rivier.
In de geur aroma’s van van zwarte bessen, pruimen en kersen, met subtiele tonen van vanille en eikenhout. In de mond is deze wijn vol en rijk, met intense smaken van rijp rood fruit, chocolade en koffie, die worden ondersteund door stevige tannines en een goede zuurgraad. De afdronk is lang en kruidig, met een mooie balans tussen fruit en hout.
Serveer met Argentijnse beef chimichurri, risotto met paddenstoelen, wilde eend of gekonfijte eendenbout, gebraden lamsbout met rozemarijn en knoflook of ribbetjes van de bbq.
15% alc
