Beschrijving
Dit is het mini privé project van Pépé Galante, één van Argentinië ‘s meest gelauwerde top-oenologen.
Naast de 2 fantastische rode wijnen, hoofdzakelijk op basis van Malbec, maakt Galante in zéér beperkte oplage een top Chardonnay. Het is onder meer Pépé Galante die in 1990 Argentinië op de wijnwereldkaart heeft geplaatst met een door hem gevinifieerde Chardonnay die critici deed verbazen. Onder aanmoediging van zijn vrouw Betty heeft Pépé voor Puramun gezocht naar de allerbeste Chardonnay.
Deze Puramun ‘Reserva’ Chardonnay is zijn eerste wijn van zijn privéproject. Het fruit van deze uitzonderlijke wijn komt van Paraje, Altamira’s koele, high-altitude Uco Valley terroir. Groots, stijlvol en geraffineerd.
De druiven voor deze wijn komen van twee regio’s binnen de Uco Vallei Paraje Altamira G.I., gelegen op 1100-1200 meter boven zeeniveau met alluviale bodems afkomstig van de Tunuyán Rivier. In de geur aroma’s van rijpe perzik, ananas, grapefruit en citroenschil. De neus is vol en intens, met tonen van vanille en hout, afkomstig van het rijpingsproces in Franse eiken-houten vaten. In de mond is deze wijn fris en fruitig, met levendige zuren die zorgen voor een perfecte balans tussen het fruit en de houttonen. De smaken van perzik, abri-koos en citrusvruchten komen mooi naar voren en geven de wijn een heerlijke com-plexiteit. De afdronk is lang en verfrissend, met een subtiele hint van vanille en toast.
Serveer met talloze gerechten als risotto met zeevruchten, schotel van kip met romige gratin, tomaten en dragon, stoofschotel van kippendijen met aardappels, fried chicken, kreeft met basilicum mayonaise of hartige pompoentaart.
13,5% alc.
