Beschrijving
Martin Codax geniet grote faam als producent van heerlijke Rias Baixas. De afgelopen jaren is daar de productie van wijnen uit Bierzo bij gekomen, iets meer landinwaarts, richting León.
Bierzo is dé streek voor rode wijnen op basis van de lokale mencia. In dit heerlijke koele klimaat levert deze druif heerlijke fruitige en soepele wijnen op.
De wijn ondergaat een korte rijping (twee maanden) op eiken barriques, die niet ten koste gaat van het heerlijke fruit. Elegante wijn met veel fruit maar ook een goede structuur! Wij vinden deze wijn heel aangenaam in het glas. Kan ook licht gekoeld worden geserveerd.
Een hoge fruitintensiteit van rijp bosfruit als bramen, bosbessen en frambozen met een ondersteunende hartigheid en florale toets van violet. Een wijn die je helemaal inpakt! Sappige smaak met mooie krachtige zuren, ronde structuur met veel lengte.
Heerlijk om zo te drinken maar serveer ook bij diverse gerechten als Coq au vin, Otto lenghi kruidige gerechten met tomaat en pasta’s, pancetta (buikspek) Chinese Char Siu of charcuterie met salami en prosciutto en bij gerijpte kazen.
12,5% alc
