Beschrijving
Certificaat Haute Valeur Environnementale | Vegan
Larmes des Fées is geen gewone wijn – het is een verhaal, een ervaring, een ode aan vakmanschap en natuur.
Larmes des Fées is een bijzondere rode wijn van het innovatieve wijnhuis Laurent Miquel, gelegen in het hart van de Languedoc. Dit familiebedrijf wordt geleid door vader Laurent en zoon Henri Miquel, die samen een perfecte balans vinden tussen traditie en modern vakmanschap. Hun wijngaarden liggen op een uniek terroir, waar de steenrijke, kalk- en kleihoudende bodems op natuurlijke wijze zorgen voor lage opbrengsten en druiven van uitzonderlijke kwaliteit.
De wijn maakt deel uit van een bijzondere serie, geïnspireerd op een oude sage: Larmes des Fées, oftewel ‘tranen van de feeën’. Met deze wijn blazen Laurent en Henri deze legende nieuw leven in. Het resultaat is een betoverende wijn die de samenwerking tussen vader en zoon weerspiegelt – ervaring en innovatie samengesmolten in één fles.
De vinificatie van deze wijn gebeurt met grote zorg. De fermentatie vindt plaats onder gecontroleerde temperaturen, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van verfijnde en complexe aroma’s. Na een lichte filtratie rijpt de wijn achttien maanden op nieuwe Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra diepgang, elegantie en structuur.
De druiven voor deze wijn groeien in het gebied rond Saint-Chinian, waar de kalk- en rotsachtige bodem een subtiele minerale ondertoon aan de wijn meegeeft. Dit unieke terroir versterkt het karakter en de complexiteit van de wijn.
In het glas is Larmes des Fées een ware smaaksensatie. De wijn heeft zijdezachte tannines, een verfijnde structuur en een prachtige balans. Je herkent aroma’s van kersen, gedroogd fruit, olijven, peper, vanille, amandel en toast. De lange, elegante afdronk onderstreept de klasse van deze wijn.
Serveer Larmes des Fées op 17 °C om hem optimaal tot zijn recht te laten komen. Hij past perfect bij geroosterd lamsvlees met chimichurri, eendenborstfilet met sinaasappel-vijgen saus, rijke wildgerechten en gerechten van de bbq.
Een waardig betaalbaar alternatief op Noord Rhône stijl wijnen. Daarnaast is deze wijn uitstekend geschikt om te laten ouderen – met de jaren zal hij alleen maar aan complexiteit en charme winnen.
15.5% alc.
