Fattoria Le Pupille | Saffredi | IGT Maremma | Toscana | Italië | 2015

94,95

60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot en 10% Petit Verdot.

Aroma’s van rood fruit, rode bessen, bramen en specerijen, zoals kruidnagel, kaneel en chocolade in de neus. De smaak is afgerond, fluwelig en mooi in balans. De langaanhoudende smaak maakt het mogelijk om optimaal te genieten van de aromatische complexiteit waarbij de kruidigheid de bovenhand neemt.

Beschrijving

Aroma’s van rood fruit, rode bessen, bramen en specerijen, zoals kruidnagel, kaneel en chocolade in de neus. De smaak is afgerond, fluwelig en mooi in balans. De langaanhoudende smaak maakt het mogelijk om optimaal te genieten van de aromatische complexiteit waarbij de kruidigheid de bovenhand neemt.

De naam Le Pupille komt van de twee boerderijen boven op de twee heuvels, die beschouwd worden als de ogen (pupillen) die waken over het middeleeuwse dorp Pereta. Fattoria Le Pupille is een echte pionier in Maremma, het zuidelijke deel van Toscane, en wordt onlosmakelijk gekoppeld aan de productie van rode wijnen. Sangiovese, de druif die wordt beschouwd als de koning van dit domein, neemt 70% van de wijngaarden in en is de ziel van hun bekende Morellino wijnen. Elisabetta Geppetti maakte van dit familiedomein een modern en ondernemend wijndomein, dat vandaag de dag 75 ha wijngaarden bezit, verdeeld als mozaïek tussen de prachtige gebieden van Maremma. In 1987 lanceerden ze hun eerste Saffredi, de wijn die deze regio op de kaart heeft gezet omwille van zijn uitmuntendheid, niet alleen in Toscane, maar ook ver daar buiten.

De bodem bestaat voornamelijk uit zandsteen, met weinig organische onderdelen of klei. Druiven afkomstig uit Saffredi wijngaard (Pereta), gelegen op 250 meter boven het zeeniveau. Zuidwestelijke orientatie voor de oudere wijngaard en zuidoostelijke orientatie voor de nieuwe wijngaarden. Gemiddeld 4000 planten per hectare.

Opbrengst: 30 000 Flessen per jaar.

Midden september wordt de Merlot geoogst, eind september, begin oktober de Cabernet Sauvignon en midden oktober de Petit Verdot.

Gistingstemperatuur van 26-28ºC in inox stalen tanks. Schilinweking gedurende 15-20 dagen en rijping gedurende 18 maandenin 75% nieuwe houten vaten.

Lekker bij rood vlees en wild. Gaat ook perfect samen met donkere chocolade.

Scores
2015: 9e plaats in the James Suckling Top 100 Wines of the Year 2015 – 99 punten
2015: 4e plaats in the James Suckling Top 100 Italian Wines of 2017 – 99 punten

 

14,5% alc.

Extra informatie

druivenrassen

Landen

soorten

Alcoholpercentage

jaargang

Andere suggesties…