Beschrijving
Heerlijk deze rijke en tegelijk toegankelijke Nebbiolo!
Op 23-jarige leeftijd besloot Luigi om zich tot aan zijn nek in de schulden te steken door in Dogliani het land terug te kopen dat zijn moeder jaren eerder had moeten verkopen om zijn studie te kunnen betalen. Zoon Roberto Einaudi volgde Luigi op waarna in de jaren 80 zijn kleindochter het team komt versterken: Paola. Zij maakt zich samen met andere wijnboeren uit de buurt sterk voor de kwaliteitserkenning van de Dogliani-wijnen. In 2006 worden deze inspanningen beloond met de officiële DOCG-status.
In de zomer van 2023 bezocht de Vughtse Wijnkoperij het domein. Wat een fantastische combinatie van lange traditie en innovatief ondernemerschap!
Matteo Sardagna heeft de afgelopen jaren grote stappen voorwaarts gezet op het landgoed van zijn familie. Hij kocht nieuwe wijngaarden aan en stapte over op een klassiekere stijl Barolo waarbij hij voorkeur geeft aan lange fermentatie, malolactische vergisting in cement en rijping op vat. Dit leidt tot prachtige wijnen met een lang bewaarpotentieel die internationaal veelal geroemd worden.
Vandaag de dag is Poderi Luigi Einaudi een van de meest representatieve Barolo-wijnhuizen van Piemonte. De aanpak van de familie Einaudi heeft zich de afgelopen 125 jaar bewezen en de wijnen zijn dan ook de ultieme uitdrukking van de verbondenheid tussen de druif en het terroir. En met de moderne visie van Matteo Sardagna lijkt de visie van overgrootvader Luigi Einaudi nog altijd springlevend: ‘A great wine can only come from a great vineyard and a great terroir´.
Een nieuwe kelder met beproefde vinificatiematerialen in een nieuw jasje zoals terracotta amfora’s, nieuwe wijngaarden in Barolo en een biologische bewerking van de wijngaarden zijn maar enkele voorbeelden. Poderi Einaudi is een dynamisch wijnhuis dat de eigenschappen van het veelzijdige terroir in Dogliani en Barolo op zowel klassieke als moderne wijze tot uitdrukking wil brengen.
Mild continentaal klimaat met lange, koude winters en warme, vaak droge zomers. De bodem is rijk aan kalk en mergel.
De druiven vergisten in roestvrijstalen tanks. Dan volgt de malolactische omzetting. Rijping duurt een aantal maanden en vindt plaats zowel in barriques als in traditionele grote eikenhouten vaten. De wijn rijpt aansluitend twee maanden op fles.
Elegante granaatrode wijn met delicate aroma’s van aalbes, bosbes, kers en specerijen. De smaak is vol en krachtig maar met soepele tannines en een lange afdronk.
Te serveren bij mooie vleesgerechten, zoals kalfsvlees, ossenhaas en licht wild. Ook lekker bij wat rijkere gerechten met paddenstoelen of truffel.
14,0% alc
