Beschrijving
Vignamato betekent ‘wijngaard van Amato’, de vader van eigenaar Maurizio Ceci.
Ook is het een samenstelling van vigna en amato, grofweg vertaald als ‘geliefde wijngaard’. De naam Vignamato werd in 1992 door Maurizio en zijn vrouw Serenella aan hun wijnbedrijf gegeven. Oprichter was Umberto Ceci, die in de jaren 40 een klein stukje land kocht bij San Paolo di Jesi om er verdicchio te gaan verbouwen. Zijn zoon Amato en diens vrouw Maria brachten kort daarna de eerste wijnen van het domein op de lokale markt.
Onder leiding van Maurizo en Serenella is Vignamato uitgegroeid tot een toonbeeld voor de streek met excellente wijnen waarin traditie en innovatie op een perfecte manier verenigd zijn. Duurzame wijnbouw, de nieuwste technieken in de wijngaarden en wijnkelder, innige verbondenheid met de tradities en nog steeds die ongebreidelde passie resulteren in originele wijnen die de streek weerspiegelen maar ook internationaal succes oogsten. Die positieve spirit wordt gedeeld en aangejaagd door Maurizo’s en Serenella’s kinderen Alessandra, Andrea en Francesco, alle drie actief in het wijnbedrijf. Mede dankzij hun verfrissende invloed en onbevangen visie blijft Vignamato zijn aanzien vergroten en zijn positie versterken.
De wijngaarden van Vignamato liggen in de gemeenten San Paolo di Jesi, Montecarotto en Cupramontana. De in totaal 27 hectare zijn verdeeld over acht verschillende percelen en liggen op hellingen met verschillende terroirs en hoogtes tussen de 220 en 500 meter. Over het algemeen is de bodem rijk aan kalk en klei, maar elk perceel heeft zijn eigen specifieke eigenschappen. Daar wordt de keuze van druiven en dus de beoogde wijnen voornamelijk door bepaald. Verdicchio is verreweg de belangrijkste druif en van de 27 hectare is 23 hectare hiermee beplant. In het overige deel van de wijngaarden vind je hoofdzakelijk montepulciano, sangiovese met daarnaast wat cabernet sauvignon en merlot.
De handmatig geoogste druiven worden ontsteeld en zacht geperst. De vergisting vindt plaats in kleine roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt 6 maanden op fles.
Rosso Piceno bestaat altijd uit een blend van Montepulciano en Sangiovese. Het maximaal toegestane percentage sangiovese is 60%. Hoe meer montepulciano, des te beter doorgaans de kwaliteit.
In de geur rijp fruit als rode bessen, rode kersen, pruimen en bramen. Kruiden als gedroogde tijm en licht rokerig. De smaak is vol en gul met rijpe tannines en ondersteunende zuren.
Heerlijke wijn om zo te drinken maar ook bij diverse gerechten als pasteitje met wildragout, lamscurry, kruidige runderstoof met cranberry’s, kalkoenfilet met zoet-kruidige groentestoof, ras el hanout en gedroogde abrikozen en heerlijk bij oude kazen.
13,0% alc
