Beschrijving
Duurzaam gecertificeerd
De naam van de familie Librandi is onlosmakelijk verbonden met die van de wijn uit de DOC Cirò. Librandi is een familie van wijnboeren, die al vier generaties met veel liefde zijn wijngaarden bewerkt. Aanvankelijk werden alleen druiven geteeld, maar de familieleden besloten in de jaren vijftig van de vorige eeuw een eigen wijnbedrijf op te zetten, en de wijnen zelf te gaan bottelen. Het streven was het opzetten van een moderne onderneming gericht op het verwerven van meer bekendheid voor de wijnen uit deze streek. Daarin is Librandi wonderwel geslaagd.
Calabrië vormt het uiterste zuiden van het vasteland van Italië. Als wijngebied heeft deze streek lang weinig betekend. Dat heeft veel te maken met zijn afgelegen ligging, helemaal in het zuiden. En natuurlijk ook met de beroemdheid van de grote wijnen uit het noorden en midden van Italië, die de wijnen uit het zuiden lang in de schaduw hebben gesteld. Mede door de gestegen prijzen in noordelijke streken is de belangstelling voor de zuidelijke wijnen geleidelijk toegenomen. En de afgelopen jaren hebben de moderne technieken van wijn maken ook deze streek bereikt. Daarmee kun je ook zien wat de mogelijkheden zijn in dit klimaat en met de eigen druiven van de streek.
Mantonico is een historische Calabrische druivensoort en is herontdekt na jaren van onderzoek in het gebied en wordt nu gecultiveerd in ‘Tenuta Rosaneti’, een van de domeinen van Librandi. Van deze zandsteenrijke gronden produceert het wijnhuis een groot verouderingspotentieel. In de wijngaarden zijn per hectare 5.000 druivenranken aangeplant. De fermentatie vindt plaats in barrique net als ook de rijping van de wijn. Deze rijping duurt 8 maanden en is sur lie, het sap houdt hierbij contact met de droesem. Na botteling rijpt de wijn nog een extra jaar op de fles, voordat deze mag worden verkocht. De wijn is op z’n best binnen 3 tot 5 jaar na het oogstjaar.
De geur is lekker fris en vol tegelijk en doet denken aan perzik, rijpe appel en ananas. De smaken van deze wijn zijn fris, vol en licht kruidig, met tonen van appel en perzik. Lekker als aperitief of bij kreeft, risotto met futti di mare, gegrilde zwaardvis met salsa verde, kwartel gevuld met ricotta en citroen, kalfsvlees met salie en pancetta.
13,5% alc
