Taylor’s | Vintage Port | Douro | Portugal | 2017

109,00

touriga francesa | touriga nacional | tinta roriz | tinta cão | tinta barroca | tinta amarela

Na een intensieve inweekperiode komt de vergisting verder op gang. Als ongeveer 8% alcohol is bereikt, wordt het proces gestopt door toevoeging van wijnalcohol, waarna de wijn bijna 2 jaar rust op houten vaten. Verdere rijping vindt plaats op fles. Diep donkerpaars met donker fruit zoals bramen en bosbessen en viooltjes. Rokerig, vol, krachtig en complex met perfecte tannines verscholen achter het fruit. Elegant, precies en mineralig met een hint van citrus, wilde kruiden en een geweldige, bijna hartige afdronk. Nog ingetogen vanwege zijn jeugd, maar deze vintage port gaat een prachtige toekomst tegemoet.

 

Beschrijving

In september 2018 waren we een aantal dagen te gast bij Taylor’s. Fantastisch natuurlijk! We genoten van uitgebreide rondleidingen in de wijgaarden waar de oogst net van start ging. We bezochten de diverse Quinta’s en hebben zeer uitgebreid de verschillende soorten en jaargangen kunnen proeven. 

Taylor’s werd opgericht in 1692 en behoort tot de oudste porthuizen in de Douro vallei. Een onafhankelijk familiebedrijf, dat zich exclusief toelegt op de productie van port en wereldwijd beschouwd wordt als de benchmark voor vintage ports. Afkomstig van de steile Quintas Vargellas, Terra Feita en Junco, onderscheiden deze jaargang ports zich zowel door hun elegantie en balans als door hun kracht en lange levensduur. Taylor’s beschikt ook over grote reserves houtgerijpte port, waaruit prachtige oude tawny’s gecreëerd worden, waaronder de legendarische Single Vintage Tawny uit 1863. Last but not least was Taylor’s de bedenker van de immer succesvolle Late Bottled Vintage en is het van die portstijl tot op de dag van vandaag de belangrijkste producent.

Na een intensieve inweekperiode komt de vergisting verder op gang. Als ongeveer 8% alcohol is bereikt, wordt het proces gestopt door toevoeging van wijnalcohol, waarna de wijn bijna 2 jaar rust op houten vaten. Verdere rijping vindt plaats op fles.

Op een enkele donder- en regenbui in juli na, was 2017 een droog en warm jaar. Dit resulteerde in de vroegste oogst ooit bij Taylor’s en een buitengewoon hoog natuurlijk suikergehalte in de druiven. Hierdoor duurde de vergisting langer dan normaal. De most was compact met een diepe kleur en indrukwekkende fenolen.

Diep donkerpaars met donker fruit zoals bramen en bosbessen en viooltjes. Rokerig, vol, krachtig en complex met perfecte tannines verscholen achter het fruit. Elegant, precies en mineralig met een hint van citrus, wilde kruiden en een geweldige, bijna hartige afdronk. Nog ingetogen vanwege zijn jeugd, maar deze vintage port gaat een prachtige toekomst tegemoet. 

Serveer op 16 graden Celsius bij blauwschimmelkazen, harde boerenkazen en desserts. Oudere jaargangen decanteren en minimaal 24 uur voor gebruik rechtop zetten. Open flessen binnen 2 dagen consumeren.

Op dronk tussen 2030 en 2067.

Extra informatie

Alcoholpercentage

druivenrassen

, , , ,

jaargang

Landen

soorten

Andere suggesties…