Beschrijving
De familie van Cristiano van Zeller is sinds 1620 al in de Douro Vallei om unieke wijnen en Ports te produceren. De Quinta is gelegen in het hart van de Douro-regio, langs de Rio Torto Vallei. Het huis is één van de Douro Boys.
De Douro Boys is een groep van vijf wijndomeinen: Quinta do Vallado, Niepoort, Quinta do Crasto, Quinta Vale D. Maria en Quinta do Vale Meão. De Douro Boys hebben zichzelf een duidelijk doel gesteld: de droge wijnen van de Douro in staat stellen een mate van herkenning te bereiken die past bij hun inherente kwaliteit, en ze op gelijke voet te stellen met de Ports. En dus, begonnen aan dit pad om de Douro-vallei te plaatsen waar het hoort op de wereldkaart, hebben ze het positieve effect dat ze zullen hebben op het imago van Portugese wijnen in het algemeen niet uitgesloten.
Op het domein van Quinta Vale D. Maria zijn 45 hectaren wijnstokken met 41 verschillende druivensoorten geplant, op een ligging van zuid, zuidoosten, zuidwesten, oost en west op een extreem steile hellingen. De wijnstokken variëren van minimaal 12 jaar tot wel 110 jaar oud. Hoewel Quinta Vale Dona Maria het kleinste landgoed is in de groep van de Douro Boys, zijn hun wijnen te vinden in de beste restaurants en wijnbars over de hele wereld.
Cristiano Van Zeller was begin jaren 80 al de directie van het porthuis Quinta do Noval; het bedrijf van zijn familie, op een jonge leeftijd van 23. Aan het eind van de jaren 80 groeide zijn interesse in rode tafelwijnen, ook omdat hij inzag dat het vasthouden aan slechts één exportproduct (Port) op de lange termijn niet voldoende zou zijn.
De warmste streek uit de Douro is de Douro Superior. Deze wijn wordt gemaakt van 35 jaar oude wijnstokken en de vinificatie is gericht op het behouden van frisheid maar ook wat meer structuur en body te verkrijgen. Dit doen ze door de wijn voor 50% op roestvrij staal en voor 50% op granieten open lagares te fermenteren. Na de fermentatie vindt een rijping plaats in Franse eikenhoutenvaten van 500 liter voor 6 maanden waarbij ze de techniek batonnage toepassen. Batonnage geeft de wijn extra romigheid.
In de geur een hoge fruitintensiteit van tropisch fruit met zachte geuren van het eiken als vanille. De smaak is verfijnd met een goede balans tussen fruit en zuren en een lange afdronk.
12,5% alc.
