Louis Guntrum | Pinot Noir | Rheinessen | Duitsland | 2020

14,50

100% Pinot Noir
Konstantin Guntrum als 11de generatie is de huidige eigenaar van het wijnhuis Louis Guntrum, al opgericht in 1648 in Nierstein, Rheinhessen. Waar zijn Rieslings worden geroemd door de wijncritici, zijn het juist ook de Burgunder-soorten en Dornfelder waarmee Guntrum bij het grote publiek bekend is geworden. Zijn Spätburgunder werd internationaal zelfs zo populair, dat Konstantin besloot de internationale naam Pinot Noir op het etiket te vermelden. Het eerste sap, de ‘vin de goutte’ (het sap dat al voor de persing uit de druiven loopt) wordt opgevangen voor meer kleur en smaakconcentratie. Om die reden duurt ook de langer dan normaal, zo’n 14 dagen. Na de gisting rijpt de wijn een aantal maanden op eikenhout. Robijn rood. Kersen en framboos-achtige aroma’s, een lichte hint van eikenhout uit maar we proeven dit vooral in de structuur, goed uitgebalanceerd, zachte zuurgraad en rijpe afwerking. Na de gisting rijpt de wijn een aantal maanden op eikenhout. Deze wijn mag licht gekoeld geserveerd worden en is gastronomisch goed inzetbaar bij Charcuterie, ham en andere vleeswaren. Patés en terrines, kalfsvlees, klassieke Franse gerechten met lichte romige sauzen zoals konijn of niertjes met mosterdsausen rijpe smaken zoals morilles, truffel
en cantharellen.

Beschrijving

Konstantin Guntrum als 11de generatie is de huidige eigenaar van het wijnhuis Louis Guntrum, al opgericht in 1648 in Nierstein, Rheinhessen. Waar zijn Rieslings worden geroemd door de wijncritici, zijn het juist ook de Burgunder-soorten en Dornfelder waarmee Guntrum bij het grote publiek bekend is geworden. Zijn Spätburgunder werd internationaal zelfs zo populair, dat Konstantin besloot de internationale naam Pinot Noir op het etiket te vermelden.

Guntrum is blij met het terroir van Nierstein. Nog meer omdat de wijngaarden die hij nu heeft in het verleden allesbehalve een zekerheid waren. De opmars van de katholieke Fransen dwong de familie Guntrum tijdens de Franse revolutie te vluchten naar de oostkant van de Rijn, waar ze tijdelijk een nieuw onderkomen vonden in Bensheim. Pas in 1909 keerde de familie weer terug naar het oorspronkelijke Nierstein.

De bewustwording van het terroir is pas zo’n 20-30 jaar geleden ontstaan in Duitsland. Dit is gepaard gegaan met de vraag naar droge(re) witte wijnen in de markt. Een droge Riesling heeft namelijk meer terroirexpressie en verfijning dan een zoete wijn, waar de suiker de expressie maskeert. Zo werd het belang van het terroir steeds belangrijker. Met Rieslings zoals die van Guntrum heeft het dorpje Nierstein de laatste decennia een nieuwe betekenis gekregen.

Konstantin Guntrum leidt het wijngoed sinds 2003. Hij ging op zoek naar de beste terroirs van Nierstein, waar in die tijd nog veel minder vraag naar was. Hij begon met pachten en later werden de wijngaarden gekocht. Met een vooruitziende blik op de toekomst plukt hij daar nu letterlijk en figuurlijk de vruchten van.

Dat wordt beaamd door de huidige wijnmaker Dirk Roth, oud-wijnmaker van het wereldberoemde Schloss Vollrads. Dirk ziet de terroirs van Guntrum dan ook als sterkste punt. Nierstein staat bekend om de ‘Roter Hang’, een terroir van rode leisteen dat zorgt voor strakke en zuivere Rieslings. Daarnaast heeft Guntrum wijngaarden in het met klei en leem bedekte Oppenheim, waar zijn Rieslings een wat boersere en rijkere smaakexpressie hebben.

De familie bezit percelen in hoog aangeschreven wijngaarden als de Oppenheimer Sackträger en Herrenberg, de Niersteiner Oelberg, Hipping en Pettenthal. De familie bezit percelen in hoog aangeschreven wijngaarden als de Oppenheimer Sackträger en Herrenberg, de Niersteiner Oelberg, Hipping en Pettenthal.

Het eerste sap, de ‘vin de goutte’ (het sap dat al voor de persing uit de druiven loopt) wordt opgevangen voor meer kleur en smaakconcentratie. Om die reden duurt ook de langer dan normaal, zo’n 14 dagen. Na de gisting rijpt de wijn een aantal maanden op eikenhout.

Robijn rood. Kersen en framboos-achtige aroma’s, een lichte hint van eikenhout uit maar we proeven dit vooral in de structuur, goed uitgebalanceerd, zachte zuurgraad en rijpe afwerking. Na de gisting rijpt de wijn een aantal maanden op eikenhout.

Deze wijn mag licht gekoeld geserveerd worden en is gastronomisch goed inzetbaar bij Charcuterie, ham en andere vleeswaren. Patés en terrines, kalfsvlees, klassieke Franse gerechten met lichte romige sauzen zoals konijn of niertjes met mosterdsausen rijpe smaken zoals morilles, truffel en cantharellen.
Serveren op 14° -16°C

Extra informatie

Druivenrassen

,

Landen

soorten

Alcoholpercentage

Jaargang

Regio

Andere suggesties…