Beschrijving
Villa Giada ligt in het hart van de wijnstreek Piemonte, tussen de heuvels van Asti en Alba. De ruim 25 hectare wijngaarden liggen rond drie historische boerderijen. Cascina Ceirole in Canelli is met zeven hectare druivenstokken en een rijpingskelder het centrum van het wijnbedrijf, waar eind achttiende eeuw de wijngeschiedenis van de familie Faccio begon. Cascina Dani in Agliano Terme vormt het hart van de barbera-productie, met 14 hectare op een ideale zuidoostelijke ligging en een bodem van zand en klei.
Een hypermoderne kelder zorgt ervoor dat het terroir optimaal tot uiting komt. Onder leiding van wijnmaker Andrea Faccio werkt Villa Giada duurzaam, met respect voor natuur en milieu, wat resulteert in pure en karaktervolle wijnen.
De Nizza Riserva ‘Dedicato a…’, opgedragen aan zijn zoon, is een complexe terroirwijn van barbera uit oude wijngaarden in Agliano Terme. De wijn rijpt minimaal 30 maanden, waarvan 12 maanden op eikenhout.
Subtiele kruidige accenten in de geur en zoethout, morellen, cacao en rood fruit in de smaak, gevolgd door een rijke en omhullende afdronk met balsamico-nuances. Grote complexiteit en zachte tannines.
Gastronomische wijn bij uitstek die gebaat is bij enkele jaren rijping. Serveer met gebraden varkensvlees, lamschenkel, wildzwijn en stoofpotten op Italiaanse wijze met parelhoen of konijn, maar ook lekker met een volle risotto met diverse paddenstoelen of gevulde ravioli met gehakt, tomaat en olijven.
