Beschrijving
Villa Giada ligt in het hart van de wijnstreek Piemonte, tussen de heuvels van Asti en Alba. De ruim 25 hectare wijngaarden liggen rond drie historische boerderijen. Cascina Ceirole in Canelli is met zeven hectare druivenstokken en een rijpingskelder het centrum van het wijnbedrijf, waar eind achttiende eeuw de wijngeschiedenis van de familie Faccio begon. Cascina Dani in Agliano Terme vormt het hart van de barbera-productie, met 14 hectare op een ideale zuidoostelijke ligging en een bodem van zand en klei.
Een hypermoderne kelder zorgt ervoor dat het terroir optimaal tot uiting komt. Onder leiding van wijnmaker Andrea Faccio werkt Villa Giada duurzaam, met respect voor natuur en milieu, wat resulteert in pure en karaktervolle wijnen.
Dani is een traditionele Barbera afkomstig uit de Cru ‘Dani’ in Agliano Terme, de bodem bestaat hier uit kalkrijke mergel en klei en de wijngaarden liggen op het zuidwesten. Na fermentatie rijpt de wijn 12 maanden in kleine eikenhouten vaten. De wijn wordt ongefilterd gebotteld en rijpt nog enige tijd op fles.
Intens en aromatisch met aroma’s van bosvruchten, morellenkersen, zoethout, specerijen en balsamico. Door de houtrijping heeft de wijn een subtiele kruidige afdronk, een volle body en een rijke, gulle smaak.
Serveer met gebraden varkensvlees, lamschenkel, wildzwijn en stoofpotten op Italiaanse wijze met parelhoen of konijn, maar ook lekker bij pizza’s zoals met salami en geroosterde paprika of met artisjok, zwarte olijf en tomaat.
