Schlossgut Diel | Cuvee MO | Brut Nature | Nahe | Duitsland | 2009

61,95

Weissburgunder | Spätburgunder

Spontane fermentatie en rijping op oude eikenhouten vaten.  De flesrijping na de 2e vergisting duurt maar liefst 109 maanden, waardoor een bijzonder fijne mousse ontstaat en tertiare aroma’s ontwikkelen. Fijne rijpe gisttonen in het bouquet, aroma’s van vers gebakken brioche, tonen van wilde kruiden en gedroogde abrikozen. Sierlijk fruitig, sappig en stijlvol, vleugje zoetigheid en een lange heerlijke finale….

Beschrijving

De in de middeleeuwen gebouwde burcht Layen is al sinds 1802 in bezit van de familie Diel. Als 6e generatie nam Armin Diel het slotgoed over in 1987. Zijn dochter Caroline is samen met keldermeester Christoph Friedrich verantwoordelijk voor de wijnbouw. Zijn zoon Victor is verantwoordelijk voor de verkoop en export.

Het wijngaardbezit van Schlossgut Diel beslaat 22 hectare aan wijngaarden. Bijzonder is dat de tanks, waarin de wijn is opgeslagen, elk jaar opnieuw beschilderd worden door kunstenaar Johannes Helle. Over het algemeen krijgen de wijnen een opvoeding op grote eikenhouten fusten. Het hout hiervan is voor een groot deel afkomstig uit de Hunsrück. De wijnproductie bestaat voor 65% uit Riesling en voor 35% uit rode wijn.

Bijzonder vermeldenswaardig is dat Schlossgut Diel het grootste aandeel aan wijngaardbezit heeft in de Grand Cru wijngaarden: Goldloch, Burgberg en Pittermänchen. Andere topwijngaarden zijn bezittingen in: Burg Layen en Schlossberg. Sinds 1997  behoort Schlossgut Diel tot het verband Deutscher Prädikatsweingüter. De wijnproducenten die hiervan lid zijn, behoren tot de top van Duitsland. De VDP-wijnen zijn herkenbaar aan het VDP-logo op de capsule van de fles. Deze bestaat uit een adelaar met de naam VDP. 

Fermentatie vindt plaats in kleine eikenhouten vaten die zijn gebruikt voor ten minste 10 jaar. Handmatige oogst van 100% gezonde druiven. Vervolgens worden de druiven zachtjes geperst. Spontane fermentatie en rijping op oude eikenhouten vaten.  De flesrijping na de 2e vergisting duurt maar liefst 109 maanden, waardoor een bijzonder fijne mousse ontstaat en tertiare aroma’s ontwikkelen. Fijne rijpe gisttonen in het bouquet, aroma’s van vers gebakken brioche, tonen van wilde kruiden en gedroogde abrikozen. Sierlijk fruitig, sappig en stijlvol, vleugje zoetigheid en een lange heerlijke finale…. Heerlijk als aperitief, maar deze buitengewoon bijzondere Sekt is ook goed inzetbaar bij sterk aromatische gerechten. Rivier- of zeevis, licht of donker gevogelte en kalfsvlees.

 

Extra informatie

Alcoholpercentage

druivenrassen

,

jaargang

Landen

soorten

Andere suggesties…