Raats Family | Chenin Blanc ‘Raats Old Vine’ | Stellenbosch | Zuid-Afrika | 2018

26,45

Chenin Blanc

De druiven zijn afkomstig van stokken die 34 jaar en ouder zijn. Prachtige geur, heeft even wat lucht nodig, maar dan geweldig subtiel, met een hint van citrus, ananas, peer en een vleugje anijs, met het vanille van het hout heel fijntjes op de achtergrond, met een prachtige droge en strakke smaak, een en al spanning, mineraligheid en frisheid, breed en vol, perzik en honing, heerlijk vol, maar tegelijk mooi droog in de afdronk. Een mooie viswijn, heerlijk bij forel met amandelen, oesters met een vleugje citroen, maar zelfs bij eend met sinaasappelsaus.

Beschrijving

 

Het wijnhuis Raats heeft zich helemaal geconcentreerd op twee druiven, Cabernet-Franc voor rood en Chenin-Blanc voor wit. Wijnmaker Bruwer Raats ziet zowel in de Cabernet-Franc als in de Chenin-Blanc als ondergewaardeerde druiven, waar veel eer mee te behalen is. De familie ademt wijn, de edele drank komt hier uit alle poriën: pure passie! Elk wijngaardblok wordt tot in de perfectie verzorgd, om overal de meest perfecte kwaliteit te krijgen.

In een online tasting in oktober 2020 maakten wij kennis met Bruwer en hebben we indruk gekregen van zijn enorme passie en gedrevenheid!

Raats is een typisch familiebedrijf, waar de hele familie ook écht bij betrokken is. De filosofie is om van de twee druiven wijnen te maken van absolute topkwaliteit. Dat gebeurt door de druiven van de in totaal 25 hectare wijngaarden, waarvan 4 in eigen bezit, de rest gehuurd- apart te houden bij het wijn maken, om pas later de definitieve samenstelling te bepalen op basis van de beste vaten en tanks.

De Chenin Blanc is er in twee versies, een met en een zonder hout. Deze ‘gewone’ Chenin Blanc is de versie met hout, maar toch is het hout in de wijn zelf maar heel erg op de achtergrond aanwezig. Dat zegt veel over de bijzondere concentratie en diepgang van deze wijn, en natuurlijk over het zorgvuldige houtgebruik van wijnmaker Bruwer Raats. De druiven zijn afkomstig van stokken die 34 jaar en ouder zijn, deel van geïrrigeerde wijngaarden, maar deels ook van oude, ongeïrrigeerde wijngaarden. Een deel van de stokken staat zelfs nog aangeplant als de klassieke ‘bush vine’, dus helemaal zonder bedrading. Een manier van planten, die door zijn natuurlijke bescherming tegen de hete zon, zeer geschikt is voor dit klimaat. De opbrengsten zijn dan ook zeer laag, met niet meer dan rond de 35 hectoliter per hectare. De Chenin Blanc staat in Stellenbosch bovendien aangeplant op enige hoogte, zo rond de 250 meter, perfect voor extra frisheid en spanning in de wijn. Deze elementen vinden we allemaal terug in deze bijzondere Chenin Blanc, die tot de beste van Zuid-Afrika wordt gerekend.

Prachtige geur, heeft even wat lucht nodig, maar dan geweldig subtiel, met een hint van citrus, ananas, peer en een vleugje anijs, met het vanille van het hout heel fijntjes op de achtergrond, met een prachtige droge en strakke smaak, een en al spanning, mineraligheid en frisheid, breed en vol, perzik en honing, heerlijk vol, maar tegelijk mooi droog in de afdronk. Een mooie viswijn, heerlijk bij forel met amandelen, oesters met een vleugje citroen, maar zelfs bij eend met sinaasappelsaus.

13,5% Alc.

Extra informatie

Alcoholpercentage

druivenrassen

jaargang

Landen

Acties

soorten

Andere suggesties…