Les Équilibristes | Pic Poul | Picpoul de Pinet | Languedoc | Frankrijk | 2019

15,95

Picpoul Blanc 100%

Les Équilibristes is een collectief van 7 uiterst gepassioneerde wijnmakers uit heel Frankrijk. De naam van het collectief, “Les Équilibristes” (de koorddansers), verwijst naar het feit dat ze van gebalanceerde en luchtige wijnen houden, uitdagend en op het randje. Een rijke wijn vol rijp appel- en perenfruit, wat citrus en meloen, licht florale tonen en een mooie complexiteit. De wijn heeft een levendig en fris karakter met een ziltige mineraliteit. Een Picpoul de Pinet in een rijkere en vollere stijl. De wijn rijpt gedurende drie maanden sur lie.

Beschrijving

 

Les Équilibristes is een collectief van 7 uiterst gepassioneerde wijnmakers uit heel Frankrijk. De geschiedenis van het collectief voert terug naar 2010, toen François, restauranteigenaar en wijnhandelaar uit Parijs, tijdens de oogst- en vinificatieperiode wijnmaker Florent ging ondersteunen. In 2015 richtten zij het collectief op en sloten andere wijnmakers zich aan, met als doel om ervaringen uit te wisselen, gewoontes te doorbreken, elkaar uit te dagen en te experimenteren. Alle aangesloten wijnmakers werken biodynamisch en maken terroirwijnen waarin de druiven optimaal tot uitdrukking komen. Er worden enkel natuurlijke gisten gebruikt en minimaal gebruik gemaakt van sulfiet. De wijnen worden bij de wijnmakers gebotteld en vervolgens vanuit het wijnhuis van Florent in Bergerac verzonden.

De naam van het collectief, “Les Équilibristes” (de koorddansers), verwijst naar het feit dat ze van gebalanceerde en luchtige wijnen houden, uitdagend en op het randje.

De Languedoc is een streek waar rode wijnen de boventoon voeren. Het aantal appellations voor witte wijnen is in de Languedoc dan ook zeer beperkt. De enige twee zijn op dit moment Clairette de Languedoc en Picpoul de Pinet, de appellation van deze aangename witte wijn. Picpoul de Pinet dankt zijn klasse aan twee factoren: de ligging direct bij zee, aan het bassin de Thau, en de bijzondere druif, de Picpoul Blanc. Picpoul is ook de enige druif die in deze appellation is toegestaan. De Picpoul rijpt het beste dicht bij zee, bij de milde temperaturen die sterk door het zeewater worden beïnvloed, zodat het bijvoorbeeld overdag nooit extreem heet wordt. Daarnaast geven de zee en het Bassin de Thau, dat in open verbinding staat met de Middellandse Zee, de wijn een aangenaam vleugje ziltigheid, door hun zoute water. Deze Cave, de coöperatie van het dorp Montagnac, in het hart van de streek, maakt heerlijke frisse, typische Picpoul de Pinet, gegist en opgevoed op roestvrij staal, om het fruit zoveel mogelijk te accentueren. Een bijzondere witte wijn.

Een rijke wijn vol rijp appel- en perenfruit, wat citrus en meloen, licht florale tonen en een mooie complexiteit. De wijn heeft een levendig en fris karakter met een ziltige mineraliteit. Een Picpoul de Pinet in een rijkere en vollere stijl. De wijn rijpt gedurende drie maanden sur lie

13

Extra informatie

Alcoholpercentage

druivenrassen

jaargang

Landen

soorten

Acties

Andere suggesties…