Prieto Pariente | Los Confines | Castilla y León | Spanje | 2015

33,50

Garnacha

Los Confines de Prieto Pariente is afkomstig van twee oude wijngaarden van Garnacha in het berggebied Sierra de Gredos. Het resultaat is een complexe en uitgebalanceerde wijn met frisheid en elegantie. Na de gisting rijpt de wijn gedurende 7 maanden in 600L foeders van Frans eiken. Een frisse en elegante Garnacha. Een wijn met body, diepgang maar toch finesse. Het heeft een soepel mondgevoel met de nodige zuurgraad om de wijn in evenwicht te houden. Een complexe en uitgebalanceerde wijn met frisheid en elegantie

Serveer met gebraden ham, Marokkaanse kruidige tajine met lam en gedroogde pruimen, Black Angus burger met Salsa Andaluza, diverse vegetarische gerechten zoals pompoentaart, auberginecannelloni met romesco saus en gegrilde portobello-paddenstoelen met halloumi.

Beschrijving

Prieto Pariente is een nieuw wijnproject geïnitieerd en geleid door Martina en Ignacio Prieto Pariente en ondersteund door kennis en ervaring van de tweede generatie van de Prieto wijnfamilie, bekend met de wijnen onder de lijn van José Pariente.

De kern van deze nieuwe uitdaging is gebaseerd op de selectie van zeer oude wijngaarden uit de provincie Valladolid. Martina en Ignacio geloven sterk in een duurzame wijnbouw en in het respecteren van de oorsprong.

De Vughtse Wijnkoperij bezocht dit wijnhuis in de zomer van 2019. Tijdens de uitgebreide rondleiding door Ignacio Prieto Pariente viel op hoe technisch geavanceerd het wijnmaken wordt benaderd. De wijnen zijn superzuiver!

De druiven van de wijnen van Prieto Pariente komen van oude wijngaarden met een zeer lage opbrengst, gelegen in Castilië en León, in de provincie Valladolid en in het berggebied Sierra de Gredos. In Valladolid liggen de wijngaarden in drie verschillende dorpen: Mucientes, Pedrosa del Rey en Valbuena de Duero. Elke plot wordt afzonderlijk gefermenteerd, waardoor de meest geschikte blend voor elk van de wijnen kan worden geslecteerd. 

Los Confines de Prieto Pariente is afkomstig van twee oude wijngaarden van Garnacha in het berggebied Sierra de Gredos. Dit is een wijn die de combinatie weerspiegelt van leisteen- en granietbodems. De leisteen zorgt voor een mineraliteit die wordt omgezet in volume en body, en het graniet geeft diepgang en finesse. De hoogte van de wijngaarden geeft de nodige zuurgraad om al het bovenstaande in evenwicht te brengen. Het resultaat is een complexe en uitgebalanceerde wijn met frisheid en elegantie. 

De wijn ondergaat een spontane alcoholische gisting onder gecontroleerde temperatuur en malolactische gisting in roestvrijstalen tanks. Na de gisting rijpt de wijn gedurende 7 maanden in 600L foeders van Frans eiken.

Een frisse en elegante Garnacha. Een wijn met body, diepgang maar toch finesse. Het heeft een soepel mondgevoel met de nodige zuurgraad om de wijn in evenwicht te houden. Een complexe en uitgebalanceerde wijn met frisheid en elegantie.

Serveer met gebraden ham, Marokkaanse kruidige tajine met lam en gedroogde pruimen, Black Angus burger met Salsa Andaluza, diverse vegetarische gerechten zoals pompoentaart, auberginecannelloni met romesco saus en gegrilde portobello-paddenstoelen met halloumi.

 

Extra informatie

Alcoholpercentage

druivenrassen

jaargang

Landen

soorten

Andere suggesties…