Beschrijving
Biologisch
La Nerthe ligt ten zuiden van het dorp Châteauneuf-du-Pape, aan de weg naar Sorgues. Het Château is één van de oudste wijndomeinen van de AC Châteauneuf-du-Pape. Bijzonder is dat alle 90 ha aan wijngaarden rond het Château liggen, wat zeldzaam is in Châteauneuf.
La Nerthe is sinds 1998 biologisch gecertificeerd; men werkt evenwel voor een groot deel biodynamisch.
De oude wijngaarden van de Côtes-du-Rhône Villages van ‘Les Cassagnes’ bevinden zich in Sérignan-du-Comtat op Domaine de la Renjarde en worden beheerd door het team van Château La Nerthe met dezelfde passie en ervaring waarvoor het gewaardeerde landgoed Châteauneuf-du-Pape is erkend. Deze wijn bevat Syrah, Grenache noir, Mourvèdre. De druiven zijn afkomstig van de beste percelen. De naam ‘Les Cassagnes’ verwijst naar de Provençaalse groene eiken die op het domaine staan.
Handmatig oogsten van druiven met matige rijpheid met handmatige sortering van de druiven op tafel. De druiven worden gezamenlijk vergist in vaten voor een lange maceratie van ongeveer 3 weken: de extractie wordt gedaan met zachte persing om zoveel mogelijk elegantie in de wijn te brengen.
De neus is erg aromatisch, heel erg expressief. Rood fruit als framboos maar ook bramen, kers en zwarte bessen. Kruidigheid van groene peper, jeneverbes en bloemig als violet. De smaak is gebalanceerd, aangenaam, zeer toegankelijk met zijdezachte en fluweelachtige tannines. Een wijn met een geweldige expressie van fruit en elegantie.
Serveer met lamsbout met knoflook en tijm, gevulde Provençaalse groenten of ratatouille, eendenborstfilet met sinaasappelsaus, hartige stoofpotten, gebraden korhoen of Beef Wellington met ossenhaas ganzenleverpastei en duxelles.
alc. 14%