Beschrijving
De wijnen van Casa ¡Hola! komen van Belgische/Nederlandse ondernemers die zich meer dan tien jaar geleden in Barcelona hebben gevestigd. Daar zijn ze begonnen met het verwezenlijken van een gezamenlijke droom: het maken van de beste biologische wijnen ter wereld.
Terra Alta, het zuidelijkste puntje van Cataluyna, is een van de meest authentieke kwaliteitswijngebieden in Spanje. Het heeft een lange wijnbouwgeschiedenis, eigen druiven én een enorm potentieel.
Het gebied heeft een ruig landschap met bergpartijen, kleine riviertjes en bossen. De bodem is rijk aan kalk en leisteen en heeft een ondergrond van klei. De winters zijn zeer koud, de zomers heet en droog en het waait vaak hard.
De druiven zijn afkomstig van druivenstokken die tussen de 10 en 20 jaar oud zijn. Er wordt deels handmatig en deels machinaal geoogst. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en vervolgens vindt er koude fermentatie plaats in stalen tanks.
Deze wijn heeft een groengele kleur met gouden schittering. In de neus aroma’s van bloemen, wit fruit en een vleugje kruiden. De smaak is vol, zacht en droog met aroma’s van anijs, venkel, bloemen en een lichte toon van toast.
Heerlijk bij visgerechten en lichte maaltijden. Serveer bij een gebakken vis als dorade of Noordzee tong of verse zeevruchten.
12,5% alc
