Beschrijving
Ornellaia is een van ‘s werelds bekendste Toscaanse wijnen en wordt gemaakt op het 91 hectare grote landgoed Tenuta dell’Ornellaia en Bellaria. Van dit landgoed komt onder meer de beroemde en zeer gewaarde Masseto. Het landgoed werd opgebouwd in 1981 door markies Ludivico Antinori van de bekende Italiaanse wijnfamilie Antinori. In 2002 werd het landgoed verkocht aan het bedrijf van de Amerikaanse Robert Mondavi, die daarna een 50% aandeel verder verkocht aan een andere beroemde Italiaanse wijnfamilie Frescobaldi. Sinds 1 april 2005 is het landgoed volledig in de handen van de Frescobaldi familie.
We hebben vaak mooie wijnen op onze Proeftafel, maar het thema ‘Tenuta dell’Ornellaia’ op 1 december 2018 was wel heel bijzonder! Een hoogtepunt, zo hebben wij het zelf ervaren.
Hoe leuk is het dit moois met onze klanten te kunnen delen! De eerste wijn van Ornellaia is natuurlijk een superluxe wijn. Vaak krijgen wij dan ook de reactie: zou je dat er nu aan afproeven. Door de opbouw van Le Volte, Le Serre Nuove naar dé Ornellaia te bieden, vallen die kwartjes. En dat is wat wij je graag bieden: inzicht in wijnen, kwaliteiten en stijlen!
Le Volte, de 3e wijn van het beroemde Ornellaia. Dit is de “basiswijn” van Ornellaia. Meer toegankelijk dan zijn grote broers Le Serre Nuove en Ornellaia. Deze wijn is zeer toegankelijk en ongecompliceerd, en wordt gemaakt om als jonge wijn gedronken te kunnen worden. Le Volte wordt gedurende 10 maanden deels gelagerd op vaten van Frans eiken die eerst voor Ornellaia zijn gebruikt en deels betonnen vaten. Zo ontstaat er een perfecte balans van vers fruit en zachte tannines.
“Le Volte dell’Ornellaia geeft aroma’s van rijp rood fruit als aardbei en kers, maar ook pruimen en cassis. Delicate aroma’s van tabak en mediterraanse kruiden. Zeer verleidelijk zacht in de smaak hoewel gedragen door een levendige zuurgraad die zorgt voor wat meer structuur en een lange afdronk.
Combineer deze wijn met volle vleesgerechten van de grill zoals Picanha of Entrecote met huisgemaakte chimichurri, gerechten op basis van wild zoals stoofschotels, eendenborstfilet of fazant en ook heerlijk bij paddenstoelbereidingen met risotto of pasta.
De Vughtse Wijnkoperij adviseert om de wijn te drinken vanaf 2022 t/m 2025.
alc. 14%
