Taylor’s | Late Bottled Vintage | Douro | Portugal | 2016

17,95

touriga francesa | tinta roriz | touriga nacional

De Late Bottled Vintage is gemaakt van druiven uit één oogstjaar, maar wordt later gebotteld dan een gewone vintage. Hij rijpt tussen de 4 en 6 jaar in grote houten vaten. Krachtige port met pittig fruit, verfijnde kruidigheid, gebrande tonen, vijgen, pruimen, zwarte bes en cacao. De smaak is vol en zoet, met een strakke aanzet, zoethout en roostertonen. De afdronk is lang en vol.

 

Beschrijving

In september 2018 waren we een aantal dagen te gast bij Taylor’s. Fantastisch natuurlijk! We genoten van uitgebreide rondleidingen in de wijgaarden waar de oogst net van start ging. We bezochten de diverse Quinta’s en hebben zeer uitgebreid de verschillende soorten en jaargangen kunnen proeven. 

Taylor’s werd opgericht in 1692 en behoort tot de oudste porthuizen in de Dourovallei. Een onafhankelijk familiebedrijf, dat zich exclusief toelegt op de productie van port en wereldwijd beschouwd wordt als de benchmark voor vintage ports. Afkomstig van de steile Quintas Vargellas, Terra Feita en Junco, onderscheiden deze jaargangports zich zowel door hun elegantie en balans als door hun kracht en lange levensduur. Taylor’s beschikt ook over grote reserves houtgerijpte port, waaruit prachtige oude tawny’s gecreëerd worden, waaronder de legendarische Single Vintage Tawny uit 1863. Last but not least was Taylor’s de bedenker van de immer succesvolle Late Bottled Vintage en is het van die portstijl tot op de dag van vandaag de belangrijkste producent.

Deze door Taylor’s ontwikkelde portsoort weerspiegelt wel de karakteristieken van een oogstjaar maar heeft geen bezinksel in de fles en is ook nog eens sneller op dronk dan een vintage. Daarnaast heeft de LBV vier tot 6 jaar vatrijping ondergaan – vandaar Late Bottled – in plaats van de gebruikelijke 24 maanden zoals bij de ‘gewone’ vintage gebruikelijk is. LBV is daardoor direct drinkbaar vanaf het moment dat hij gebotteld wordt.

Hoewel veelvuldig gekopieerd door andere porthuizen behoort Taylor’s Late Bottled Vintage tot de beste in deze categorie. De wijn is een blend van enkele van de beste percelen van Taylor’s en die van topproducenten in de Cima Corgo en Douro Superior. De gebruikelijke touriga francesa, tinta roriz en touriga nacional worden na de handmatige oogst intensief ingeweekt voor fermentatie. Gisting wordt gebruikelijkerwijs gestopt door toevoeging van wijnalcohol waarna de vier- tot zesjarige houtrijping op kuip en vat kan beginnen.

Van kleur is de LBV levendig dieprood. Hij heeft een krachtige geur van pittig fruit met een verfijnde kruidigheid,  gebrande tonen, vijgen, pruimen, zwarte bes en cacao. In de mond is deze vintage volumineus en zoetig maar met een strakke aanzet gevolgd door een goed geconcentreerde vruchtigheid.

Zijn afdronk is langdurig warm en vol, wederom met die kruidenweelde, prettig zoethout en rooster tonen. Derhalve is dit een perfect glas voor ieder genieters moment: geweldig bij chocola, amandelen, walnoten en mooie rijke kazen. Late Bottled Vintage is bij botteling al drinkbaar maar kan – ongeopend – moeiteloos een jaar of tien op fles blijven zonder z’n verfijnde karakteristieken te verliezen. Beste schenktemperatuur: 18 graden Celsius.

Extra informatie

Alcoholpercentage

druivenrassen

, ,

jaargang

Landen

soorten

Andere suggesties…