Aanbieding!

Salentein 
| Barrel Selection | Cabernet Franc
 | GI Valle de Uco | Mendoza | Argentinië
 | 2019

12,50

100% Cabernet Franc

Donkerrood van kleur. Typische Cabernet Franc geur van zwarte bes en blauwe bes samen met wat kruidigheid en tabak. Breed en mondvullend, mooie houttoets met een lange frisse afdronk. Serveer met lamsrack met salsa verde , karbonades in kruidenkorst , bavette met frites en Libanese
Tabouleh salade, visgerechten als gegrilde tonijn of zalm.

Beschrijving

In onze winkel heeft het wijnhuis Salentein een mooie plek en voeren we diverse series. We ‘hebben ook wel het een en ander met het huis. In 2019 heeft Dennis een bezoek gebracht aan het huis en de wijngaarden in Argentinië. Naomi op haar beurt deed dat in 2016. De mate van toewijding en verfijning hebben veel indruk op ons gemaakt.

Bodegas Salentein is opgericht door de Nederlandse zakenman en visionair Mijndert Pon. Het project Bodegas Salentein startte in 1997, de bouw van de bodega werd in 1999 voltooid. De wijngaarden van Salentein kennen echter een veel langere geschiedenis.

San Pablo, één van de wijngaarden van Salentein dateert namelijk uit de 17e eeuw. Hier liggen de ruïnes van Casa Grande, een oude boerderij die gebouwd werd door de Jezuïeten die destijds al bezig waren met de ontwikkeling van wijnbouw. Twee eeuwen later verbouwt Bodegas Salentein de druivenrassen Pinot Noir, Chardonnay en Sauvignon Blanc in de San Pablo wijngaard. Dit is niet de enige wijngaard van Bodegas Salentein, ook op La Pampa en El Oasis worden druiven verbouwd.

De wijnmaker van Salentein heeft de luxe om te kiezen uit verschillende wijngaarden voor de Barrel Selection. Zo heeft hij de keuze tussen het ‘El Oasis Estate’ en het ‘La Pampa Estate’ met dit verschil dat de laatst genoemde wijngaard ruim 200 meter hoger gelegen is. De druiven van ‘La Pampa’ rijpen onder koelere omstandigheden en ontwikkelen andere aroma’s, dit geeft de wijn meer complexiteit.

De Uco Valley heeft de afgelopen 20 jaar ongekende investeringen gezien. Wijntoerisme wordt een van de belangrijkste industrieën in de regio. Het spectaculaire landschap en de ultramoderne wijnbereidingsfaciliteiten hebben ertoe geleid dat sommigen de regio benoemen als de Argentijnse equivalent van de Napa-vallei in Californië.

Voor de Barrel Selection wijnen wordt tijdens het vergistingsproces de techniek ‘rack and return’ toegepast. De schillen worden uit de wijn gezeefd en weer gemengd met het sap, zo vindt een goede extractie plaats en komen de smaken uit de druivenschilletjes in het sap terecht. Zodoende proef je naast mooie hout gelagerde smaken ook prachtig zacht fruit. Na deze techniek rijpt de wijn nog 12 maanden op eiken vaten.

Donkerrood van kleur. Typische Cabernet Franc geur van zwarte bes en blauwe bes samen met wat kruidigheid en tabak. Breed en mondvullend, mooie houttoets met een lange frisse afdronk. Serveer met lamsrack met salsa verde , karbonades in kruidenkorst , bavette met frites en Libanese Tabouleh salade, visgerechten als gegrilde tonijn of zalm.

14,5% alc.

Extra informatie

Acties

Alcoholpercentage

Druivenrassen

Jaargang

Landen

soorten

Regio