Beschrijving
Het wijnhuis Rosset is opgericht in 2001, toen de familie Rosset besloot wijnstokken aan te planten op hun land in Senin in de Aosta-vallei. Ze begonnen met chardonnay, de internationale topper, en daarna volgden syrah en de lokale cornalin. Later werd petit rouge aangeplant, een inheems druivenras geselecteerd door de wijnmaker Matteo Moretto.
De Aosta-vallei is de kleinste en dunst bevolkte regio van Italië. Het ligt in het noordwesten van het land en grenst aan Frankrijk en Zwitserland. Hoe klein het ook is, er staat een scala aan druivenrassen aangeplant. Het is een mix van druivenrassen uit Piemonte, de Rhône, Bourgogne en Zwitserland, plus een aantal inheemse druivenrassen. Wie van bijzondere druivenrassen houdt, kan zeker een bezoekje brengen aan de Aosta-vallei met lokale spelers als petit rouge, prié en cornalin.
Rosset heeft wijngaarden in 1 subgebied namelijk Chambave en 2 gemeentes namelijk Saint Christophe en Villeneuve. In Villeneuve bevinden zich de hoogste wijngaarden van het domein. Petite arvine en pinot gris staan aangeplant op hellingen met een hoogte tussen de 900 en 1100 meter. Wij hebben in ons assortiment naast de Petit Arvine uit Villeneuve ook de Muscat uit Chambave.
Het kleine gebied is versnipperd door de Alpen. De meeste wijngaarden liggen op de steile hellingen vlakbij de Dora Baltea, een zijrivier van de Po. Het klimaat van de Valle d’Aosta is niet wat je zou verwachten van een wijnstreek in de Alpen. De wijngaarden van de Aosta-vallei profiteren van een regenschaduw dankzij de bergketen. Dat betekent: warme, droge zomers. De warme dagen worden afgewisseld door koele nachten. Dit temperatuurverschil zorgt ervoor dat de druiven hun fruitige, zuivere frisheid behouden. En dat is meteen wat de wijnen – wit en rood – van de Aosta-vallei zo kenmerkt. Het zijn zuivere wijnen met een bleke lichte kleur en levendige zuren. Echte bergwijnen!
Petite arvine? Een druif met roots in het Zwitserse Valais, maar ook in de naburige Aostavallei te vinden. De druiven staan op zanderige bodems op 600 meter hoogte. Eind september worden de druiven geoogst. Na de persing vindt de alcoholische gisting plaats in RVS tanks om het frisse, fruitige karakter te behouden. Het is een echte ‘bergwijn’ met een mineralig karakter, subtiele bloemengeur en verfrissende citrus in de smaak. Perfect als begeleider van kaasfondue.
Wij verassen je graag met bijzondere en ook onbekendere wijnen, en daar vallen deze zeker onder. Een zachte fruitintensiteit van citrus, rode appel en jasmijn. In de smaak knisperende zuren, fijne Italiaanse bitters en heerlijk sappig met mooie bloemige tonen.
Serveer met diverse charcuterie als kaas, worst en ham maar ook kalfsvlees, kaasfondue en andere robuuste gerechten uit de Alpen.
13,5% alc.
