Beschrijving
Radford Dale werd in 1998 opgericht door pioniers Ben Radford en Alex Dale. Na jarenlang ervaring op te hebben gedaan in respectievelijk Barossa Valley en de Bourgogne, besloten Radford en Dale terug te keren naar Zuid-Afrika om daar aan de basis te staan van de Zuid-Afrikaanse wijnrevolutie. Radford Dale is inmiddels een team dat bestaat uit drie internationale investeerders uit het Verenigd Koninkrijk, Australië en Frankrijk, samen met lokale partners Heather Whitman, Kathleen Krone, Andy Openshaw en Jacques de Klerk (verantwoordelijk voor wijnbouw en vinificatie).
Het wijnhuis opereert zeer duurzaam en produceert sinds de aankoop van hun gecertificeerde Organic Estate in Elgin 100% biologische wijnen. De wijngaarden liggen verspreid over de West-Kaap: van de hellingen van de Helderberg in Stellenbosch tot aan de bergen van het koele Elgin. Radford Dale verbouwt hier onder andere chenin blanc, pinot noir en syrah en was het eerste wijnhuis dat in 20 jaar tijd gamay aanplantte.
De Radford Dale Vinum Chenin Blanc wordt gemaakt van knoestige oude wijnstokken die op granieten bodems staan aangeplant op de uitlopers van de Helderberg in Stellenbosch.
De wijn fermenteert en rijpt op zijn gistcellen in verschillende oude eikenhouten vaten en foudres, met een klein percentage nieuw Frans eikenhout. Deze combinatie resulteert in een koele stijl chenin blanc met een minerale ondertoon. Denk aan aroma’s van peer, meloen, citrus en witte perzik met in de smaak een mooie vulling, goede zuren en een rokerige afdronk.
Heerlijk bij magere visgerechten, schaal- en schelpdieren zoals gegrilde gamba’s, bisque van kreeft en sashimi of bij pittige Aziatische gerechten zoals een kruidige Indiase curry.
De chenin blanc-druif is waarschijnlijk in de 17e eeuw met de Franse hugenoten meegereisd naar Zuid-Afrika. De Zuid Afrikanen noemden de druif ‘steen’ en kwamen er pas in 1960 achter dat de druif eigenlijk chenin blanc was.
12,5%
