Panizzi
 | Vernaccia di San Gimignano | 
DOCG Vernaccia di San Gimignano | Toscane | Italië | 2021

16,95

Vernaccia

Niet voor niets schrijft de Gambero Rosso: ‘Gianni Panizzi was one of the
founding fathers of Vernaccia di San Gimignano and one of the first to 
believe in its potential and commit to promoting its features’. In de geur
aroma’s van citroenschil, gele appel en peer. De smaak is zacht en heeft
een fijne amandelbitter met aroma’s van fruit en de kruidigheid van anijs. 
Serveer met diverse gerechten als kruidige geroosterde tomaten en aubergine
met kikkererwten uit de oven, kokkels op z’n oosters , tagliatelle met salieboter, gekookte mosselen, venkelsalade, Tabouleh met verse kruiden en venkelsoep
met kip en taugé.

Beschrijving

In 1979 kocht Giovanni Panizzi, Milanees, een vakantiehuis bij San Gimignano, het Toscaanse stadje met de vele torens. Dat er ook wat wijngaarden bij het huis lagen, nam hij aanvankelijk op de koop toe (leuk voor privégebruik), maar geleidelijk begon hij zich toe te leggen op de exploitatie daarvan. De eerste productie op commerciële schaal kwam — na de nodige experimenten met nieuwe productiemethoden om tot een zo hoog mogelijke kwaliteit te komen — tot stand in 1989, en algauw werden de witte wijnen van Panizzi toonaangevend in San Gimignano. 

Niet voor niets schrijft de Gambero Rosso: ‘Gianni Panizzi was one of the founding fathers of Vernaccia di San Gimignano and one of the first to believe in its potential and commit to promoting its features’. 

Giovanni overleed in 2010, maar het domein wordt in diens geest voortgezet door Simone Niccolai, zoon van Giovanni’s investeerder Luano Niccolai. De wijnen zijn gelukkig nog altijd even subtiel, schoon en karakteristiek, en de flessen — met hun bijzondere etiketten in de vorm van een kruis — zijn nog altijd even aantrekkelijk. 

Panizzi produceerd 3 verschillende cuvees van de vernaccia druif , daar ligt zijn focus.
De frisse, levendige basis, de rijkere en krachtigere cuvée uit de wijngaard Santa Margherita (gelegen rondom de kelders) en de volle, complexe, houtgerijpte Riserva. Naast wit maakt Panizzi echter ook een mooie Chianti in de Colli Senesi (oftewel de heuvels van San Gimignano) van 100% Sangiovese. En naast wijn produceren ze ook hun eigen olijfolie.

In ons assortiment hebben wij de frisse stijl vernaccia opgenomen. In de geur aroma’s van citroenschil, gele appel en peer. De smaak is zacht en heeft een fijne amandelbitter met aroma’s van fruit en de kruidigheid van anijs.

Serveer met diverse gerechten als kruidige geroosterde tomaten en aubergine met kikkererwten uit de oven, kokkels op z’n oosters , tagliatelle met salieboter, gekookte mosselen, venkelsalade, Tabouleh met verse kruiden en venkelsoep met kip en taugé.

Extra informatie

Acties

Alcoholpercentage

Druivenrassen

Jaargang

Landen

Regio

soorten

Andere suggesties…