Beschrijving
Natuurwijn
Mas Lumen is een wijn domein van 7 hectare; zoals zij zelf zeggen ; ‘Een domein van menselijke grootte, om de best mogelijke wijn te maken met respect voor de natuur’.
Bij Mas Lumen werken ze geheel natuurlijk in de wijngaard. De filosofie achter natuurwijnen is om zo min mogelijk in te grijpen tijdens het proces van wijnmaken. Het begint met gezonde druiven, die groeien op onbespoten ‘schone’ grond, alleen dan kan je wijnmaken met minimale toevoegingen en technieken. De wijnmaker ziet zich letterlijk als slechts de begeleider van de wijn.
De basis wordt gevormd door biologisch en in een deel van de gevallen ook biodynamisch geteelde druiven. Mas Lumen kiest voor biologische druiven. Vaak wordt de oogst handmatig geoogst, maar we kennen ook producenten, die juist in de vroege ochtend machinaal oogsten om maximale frisheid te behouden. Mas Lumen oogst handmatig.
De vergisting gebeurt spontaan, met dus de autochtone gisten. Eer worden geen toevoegingen gedaan van suikers, arabische gom of zuren. Alles wat je ervaart is dus echt ‘terroir’. Mas Lumen beperkt het gebruik van SO2 tot een minimum.
Sinds 2002 erkennen de verschillende gidsen en de gespecialiseerde pers de kwaliteit van Mas lumen. Er staat een mooie recensie in de GaultMillau. ‘’ Favoriet van het jaar 2020 uit de Gault & Millau Guide; Een complexe en pittige wijn uit 2008 die zich prachtig ontwikkelt zonder zijn mooie spanning te verliezen. Geweldig ! ‘’
Goed geïnformeerde wijnhandelaren, sommeliers, importeurs en restaurateurs hebben ervoor gezorgd dat Mas Lumen aanwezig is op de markt in Frankrijk, Japan, België, de Verenigde Staten, Duitsland, Denemarken, Nederland, Groot-Brittannië, Zwitserland en Zuid-Korea.
En het bewijst zich zeker want wij proefde deze wijn dus in 2022 en de 2008 staat nog als een huis en kan zelfs nog tot t/m 2026 gedronken worden wat ons betreft.
Vergisting en rijping vindt plaats op eikenhouten vaten. In de geur een combinatie van rijp & gedroogd fruit als rode kers, dadels en vijgen. Duidelijke secundaire en tertiaire aroma’s van aarde, leer & vlezig/bbq. De smaak is zacht en rijp met gemiddelde tannines met veel body en een lange finale.
Serveer de Mas Lumen met mooie wildgerechten als hertenbiefstuk met knolselderijpuree, stoofgerecht van wild en paddenstoelen, gebraden fazant met beurre noisette of eendenborst met bramensaus.
