Beschrijving
Jean-Georges Lorentz, smid én wijnbouwer, was het eerste familielid dat zich in 1748 vestigde in Bergheim, het schilderachtige dorpje in het hart van de Elzas. ‘Eén familie, één dorp en zeven generaties wijnbouwers’ is vandaag de dag de slogan van wijnhuis Gustave Lorentz. Georges Lorentz heeft sinds 1995 de leiding en de achtste generatie – zijn drie dochters – maakt zich op om ook in het bedrijf te stappen.
Gustave Lorentz bezit in totaal 33 hectare wijngaarden op de heuvelflanken rond Bergheim, een flink aantal naar regionale maatstaven. Van de 33 hectare zijn er 12,8 geclassificeerd als Grand Cru Altenberg de Bergheim en 1,75 als Grand Cru Kanzlerberg.
Uiteraard verbouwt Lorentz de edele druivenrassen riesling, pinot gris, muscat en gewurztraminer, aangevuld met sylvaner en pinot blanc. Sinds zijn aantreden heeft Georges een flink aantal moderne inzichten doorgevoerd. Zo ligt de focus behalve op kwaliteit ook op balans, puurheid, persoonlijkheid en drinkbaarheid. Duurzaamheid is voor Georges van cruciaal belang. Sinds 2012 zijn alle eigen wijngaarden biologisch gecertificeerd door EcoCert.
Kanzlerberg is de kleinste Grand Cru (3,2 hec) van de Elzas. In de 15e eeuw was het een commanderij van de Ridders van St. Jean. De ridders die de commanderij onderhielden en voor hun gasten zorgden, plantten er wijnstokken aan. Gustave Lorentz is de enige producent van Pinot Gris grand Cru Kanzlerberg.
In het wijngebied zijn vier druiven benoemd tot ‘edele druivenrassen’: riesling, pinot gris, gewurztraminer en muscat. Dit zijn de enige toegestane druiven voor de Grand Cru’s van de Elzas. Daarnaast wordt er ook veel pinot blanc, sylvaner en pinot noir verbouwd. Bijzonder aan de Elzas zijn de vele monocépagewijnen die het gebied voortbrengt. Ze worden van één druivenras gemaakt en vernoemd naar het gebruikte druivenras in plaats van de regio of het dorp.
Een zeer karaktervolle wijn! De geur heeft mooie rijpe aroma’s van abrikoos, gebakken appel en ananas. En mooie aroma’s van honing, appelbloesem, amandelen en licht rokerig. Volle weelderige smaak met zachte zuren en een lange krachtige finale.
Zeer gastronomische wijn welke je kan serveren met bijv. foie gras, boeren paté, ganzenlever paté met cranberry’s, thom kha kai soep of een fijne bouillabaisse, heerlijk met kazen als Comté, Gruyère, Abondance.
13,5% alc
