Beschrijving
In de regio Molise, tussen de Marken en Puglia, heeft wijnbouw een lange geschiedenis die teruggaat tot de Sannieten en Romeinen. Hier ontwikkelde Di Majo Norante zich tot een toonaangevend wijnhuis, gelegen in het gunstige klimaat en op de zandrijke gronden van Campomarino.
Alessio Di Majo, een innovatieve wijnmaker, streeft naar onderscheidende kwaliteit, overtuigd dat zuidelijke druivenrassen het beste aansluiten bij de Molise-omstandigheden. Sinds 1800 maakt Di Majo Norante wijn, met eigen wijngaarden van 85 hectare, waarin traditie en experiment hand in hand gaan.
Het wijnhuis respecteert natuurvriendelijke methoden: het gebruikt organische meststoffen, verwijdert onkruid handmatig en past biologische bestrijding toe om de druiven gezond te houden. Dankzij deze zorg en een mix van traditionele en moderne technieken creëert Di Majo Norante wijnen die hun mediterrane karakter krachtig tot uitdrukking brengen.
De Aglianico is een bijzondere druif. Hij levert bijzondere, en karaktervolle wijnen op. Hij heeft een lange geschiedenis in Italië, die teruggaat tot enkele eeuwen voor onze jaartelling. Hij is afkomstig uit Griekenland, en werd wellicht door de Phoeniciërs naar Zuid-Italië gebracht. Hij geniet bekendheid door de beroemde Aglianico del Vulture, maar hij voelt zich ook goed thuis in de iets noordelijker gelegen regio Molise.
De druiven zijn afkomstig van een mooie wijngaarden met een een zuidoostelijke, warme ligging, die werd aangeplant in 1968. Om goed rijp te worden, kan de Aglianico pas worden geoogst in oktober. De druiven zijn dan mooi aromatisch, waardoor ze een krachtige en karaktervolle wijn opleveren. Deze rijpt nog 18 maanden op een combinatie van roestvrij staal en eiken barriques, om hem mooi af te ronden en een ideaal evenwicht te bereiken tussen hout en fruit.
Een wijn met een mooie geur, laurier, zoethout, fruit, kersen, licht rokerig, kaneel, intens en zuidelijk. In de smaak fijne finesse en elegantie, kruiden en zoete pruimen, fijn vanille, goede zuren en bitters, lichte stevigheid, toch mooi fluwelig.
Krachtige rode wijn. Echte winter wijn! Serveer met winterse gerechten als edelhert, wildpeper, Ossobuco met tijm, rozemarijn en sinaasappel, risotto met boerenkool, rookworst en oude kaas, winterse groentestoof met kikkererwten en pompoen, fajita’s met bimi, aubergine en salsa.
14,5% alc
