Beschrijving
De naam Desmirail wordt sinds het einde van de zeventiende eeuw in verband gebracht met de wijnproductie in de Médoc-regio. Jean Desmirail, een advocaat in het parlement van Bordeaux, gaf zijn naam aan het pand toen hij het ontving als onderdeel van de bruidsschat van zijn vrouw, Demoiselle Rausan du Ribail.
Het kasteel behoorde tot de familie Desmirail tot net voor de classificatie van 1855, toen het werd gekocht door Monsieur Sipière, de landgoedbeheerder van Château Margaux. Het was onder zijn eigendom dat Desmirail werd geclassificeerd als een Troisième Grand Cru Classé (derde groei).
Aan het begin van de twintigste eeuw was het pand korte tijd eigendom van Robert de Mendelssohn, de neef van de beroemde componist, voordat het werd overgenomen door Martial Michel, een handschoenmaker uit het noorden van Frankrijk. Michel verkocht het kasteel vervolgens kort voor het uitbreken van de Tweede Wereldoorlog aan Château Palmer.
Het bedrijf Château Palmer was enkele jaren eigenaar van het pand voordat het in 1980 werd verkocht aan Lucien Lurton, een iconisch figuur in de wijnwereld van Bordeaux.
Elke wijn is het resultaat van een jaar werk in de wijngaard. De druiven worden met de hand geplukt door een team van zestig mensen. Nadat ze naar de kuipruimte zijn vervoerd, worden de trossen ontdaan van de steel en worden de druiven gesorteerd en geplet, voordat ze per perceel worden gevinifieerd. Door deze vinificatie van elk perceel kan de diversiteit van het terroir en van de individuele druivensoorten tot uitdrukking komen.
Er worden twee soorten vaten gebruikt voor de vinificatie: eiken en roestvrij staal. De houten hebben de voorkeur voor de oudere percelen. Er worden traditionele vinificatietechnieken gebruikt, met een gestage, zachte extractie, aangepast aan elke druivensoort.
De wijnen worden ongeveer een jaar in vaten gerijpt. Voor de Grand Vin varieert het percentage nieuwe vaten naargelang het jaargang maar is nooit minder dan 30%. Ongeveer elke drie maanden worden de wijnen gerijpt om ze te klaren. Uiteindelijk, na een jaar, worden de wijnen gemengd in de houten vaten en krijgen ze een laatste klaring met eiwit.
Botteling
Dit vindt plaats op het château ongeveer twintig maanden na de oogst.
De Vughtse Wijnkoperij adviseert om deze wijn te drinken vanaf 2026 tot 2037. Wil je de wijn eerder openen adviseren we je de wijn ruim op tijd te openen en eventueel in een karaf te schenken.
