Château Carignan | Cadillac AOP | Côtes de Bordeaux | Frankrijk | 2017

17,20

70% Merlot | 20% Cabernet Sauvignon | 10% Cabernet Franc

Het terroir bestaat uit kalk, kiezel en klei. Na selectie en ontstelen van de druiven vindt de vergisting plaats. De duur van de rijping op barriques varieert van negen tot twaalf maanden, afhankelijk van het oogstjaar. De wijn is diep robijnrood van kleur, geurt en smaakt naar heerlijk klein rijp rood fruit, specerijen, cederhout en vanille. Een uitstekende combinatie met gebakken of gegrilde entrecote of ossenhaas.

Beschrijving

Château Carignan ligt in Carignan de Bordeaux, een streek 10 kilometer oostelijk van de stad Bordeaux. De belangrijkste druivenvariëteit voor het huis is, net als voor rechteroever-wijnen Saint Emilion en Pomerol, de merlot. De kleirijke kalkheuvels in het gebied leveren subtiele lekkere zachtronde en fruitige wijnen op die bij iedereen in de smaak vallen.

Landgoed Château Carignan telt in totaal honderdvijftig hectare grond waarvan  65 ha. is aangeplant met wijnranken. Een derde deel van de gaarden is ouder dan veertig jaar; de overige stokken zijn tussen de acht en vijfentwintig. Ze liggen ideaal gesitueerd naar het zuiden en zuidwesten. De kelder van het Château is uitgerust met de modernste vinificatieapparatuur. 

Een klimaat met warme zomers en tamelijk milde winters. Het terroir bestaat uit kalk, kiezel en klei. Na selectie en ontstelen van de druiven vindt de vergisting plaats. De duur van de rijping op barriques varieert van negen tot twaalf maanden, afhankelijk van het oogstjaar. De wijn is diep robijnrood van kleur, geurt en smaakt naar heerlijk klein rijp rood fruit, specerijen, cederhout en vanille. Een uitstekende combinatie met gebakken of gegrilde entrecote of ossenhaas. De druiven voor deze Cadillac komen van gemiddeld 25 tot 30 jaar oude wijnstokken.

13,5% alc.

 

Extra informatie

soorten

Landen

druivenrassen

, ,

Alcoholpercentage

jaargang

Andere suggesties…