Beschrijving
Cascina Ghercina is opgericht in 1871 en doorheen de verschillende generaties is een duidelijke missie vooropgesteld: alleen eigen teelt en kwaliteit voorop. In 2002 heeft de familie 8 ha wijngaarden bijgekocht, gelegen op zuidwestelijke hellingen, midden in de Barolo regio. Deze liggen 360 meter boven de zeespiegel en de stroming van de ‘Ghercina’ rivier tussen de wijngaarden biedt een exclusief microklimaat. Bovendien hebben ze toen 5000m² wijnkelder gebouwd, die gedeeltelijk ondergronds ligt. Hierdoor is de opslagcapaciteit toegenomen tot meer dan 15.000 hectoliter. Het domein heeft ook wijngaarden in Langhe, Alba, Roero, Asti, Monferrato en Gavi.
De wijngaarden zijn zuidwestelijk gelegen op een hoogte van 360m. Het domein is gelegen aan het Ghercina meer. Dit vertelt ons waarom deze naam gekozen is.
Monferrato ligt in het hart van Piemonte en staat vooral bekend om zijn karaktervolle Barbera-wijnen. Maar naast rood schittert deze regio ook in rosé – of zoals ze het hier noemen: Chiaretto. Deze frisse stijl rosé komt uit een streek waar Barbera d’Asti, Barbera del Monferrato Superiore en zelfs de aromatische Ruchè thuishoren. Kortom: Monferrato is een regio vol traditie én vernieuwing, waar ook rosé een verdiende plek heeft in het glas.
Chiaretto is een andere naam voor rosé en wordt gemaakt in veel Italiaanse wijnstreken. Het is meestal een mix van verschillende rode druivenrassen.
Chiaretto mag worden gemaakt van minimaal 85% Barbera, Bonarda, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Dolcetto, Freisa, Grignolino, Pinot Nero en Nebbiolo. De exacte blend wordt niet door het wijnhuis vrijgegeven.
De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 18 tot 20°C. Het resultaat is een vriendelijk glas wijn met fruitige en bloemige aroma’s. De smaak is delicaat, met een zachte en elegante afdronk.
Heerlijk als zomers aperitief, maar ook lekker bij een lichte Italiaanse lunch of een mooi schaal- en schelpdiergerecht, zoals kokkels met peterselie en knoflook, scheermessen met basilicum-citroenolie of een pan Zeeuwse mosselen.
Een geweldige manier om van rosé uit Piemonte te genieten, is door op een warme dag een fles open te trekken!
12,00% abv.
