Ca’del Bosco | Prestige Cuvée | Franciacorta DOCG | Italië | N.V.

38,25

75% Chardonnay | 10% Pinot Blanc | 15% Pinot Noir

Een heldere en briljante wijn. Een klassieke en goed uitgebalanceerde Franciacorta die verfrissend, charmant en plezierig is in de mond. Perfect voor elke gelegenheid. De oogst geschiedt volledig manueel gedurende de laatste 10 dagen van augustus en de eerste 10 dagen van september. De dosage bedraagt 4 gram suiker per liter. Een goed aperitief, maar ook lekker bij schaal- en schelpdieren, voorgerechten en lichte visgerechten.

Beschrijving

 

Ca’del Bosco is één van de meest baanbrekende domeinen in de Franciacorta regio en is eigendom van Maurizio Zanella. De geschiedenis van Ca’ del Bosco begon in het midden van de jaren 60′ toen Annamaria Clementi Zanella een klein huisje, Ca’ del Bosc genaamd, kocht op een berg in Erbusco, Franciacorta. In 1967 besloot Annamaria’s zoon, Maurizio Zanella, om hier een wijngaard te planten. Dit was meteen het begin van een reeks mooie wijnen. Het streven naar perfectie stond centraal bij de keuze voor de wijngaard en de soorten wijnstokken. Dit werd aangevuld met hard werken, onderzoek en enthousiasme.

Er zijn 90 Chardonnay wijngaarden van ongeveer 25 jaar oud, gelegen in Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca, Iseo en Passirano. Daarnaast zijn er nog 3 Pinot Blanc wijngaarden van ongeveer 19 jaar oud in Passirano en 17 Pinot Noirwijngaarden van ongeveer 17 jaar oud, gelegen in Erbusco, Provaglio d’Iseo en Passirano.

De oogst geschiedt volledig manueel gedurende de laatste 10 dagen van augustus en de eerste 10 dagen van september.

Alcoholische fermentatie in roestvrijstalen vaten onder gecontroleerde temperaturen, waar de wijn tot maart blijft rusten. Deze zeven maanden rijping zijn nodig om de wijn te klaren, te laten ouderen en deze het karakter van de terroir te geven.Er wordt zorgvuldig een blend samengesteld van reserve wijnen uit de beste jaargangen, waarna de wijn nog 25 maanden “sur lie” rijpt. De dosage bedraagt 4 gram suiker per liter. Ca’ del Bosco heeft patent op een uniek systeem om degorgement uit te voeren.

Een goed aperitief, maar ook lekker bij schaal- en schelpdieren, voorgerechten en lichte visgerechten.

Een heldere en briljante mousserende wijn. Een klassieke en goed uitgebalanceerde Franciacorta die verfrissend, charmant en plezierig is in de mond. Perfect voor elke gelegenheid.

12,5% alc.

Extra informatie

soorten

Landen

druivenrassen

, ,

Andere suggesties…