Beschrijving
Abadal is gevestigd in Santa Maria d’Horta d’Avinyó, in het kleine wijngebied Pla de Bages in het uiterste noordoosten van Catalunya. Het wijnhuis werd in 1983 gericht door Valentí Roqueta en ligt in de buurt van zijn ouderlijk huis, Masia Roqueta, waar de wijnbouwgeschiedenis meer dan negen eeuwen teruggaat. Valentí sloot een compromis met de streek Pla de Bages: hij mocht er een wijnbedrijf starten, mits hij wijn zou maken waarin het unieke karakter en terroir van de streek volledig tot uiting zouden komen. Hij knapte verlaten wijngaarden op, deed de nodige investeringen en hield zich aan zijn belofte. Abadal maakt uitsluitend wijnen van druiven die van oudsher in de streek voorkomen: inheemse druiven zoals picapoll, macabeu en sumoll, maar ook Franse druiven zoals chardonnay, sauvignon blanc en cabernet sauvignon, die inmiddels als echte Catalaanse druiven worden beschouwd. Typiciteit, terroir en traditie dus, maar de wijnen worden gemaakt volgens de laatste inzichten in een state-of-the-art wijnkelder.
Hoewel Pla de Bages een lange wijngeschiedenis heeft, kreeg het gebied pas in 1995 een DO-status. Het is een relatief klein wijngebied – 450 hectare in totaal – maar vanaf de 10e eeuw speelde het een belangrijke rol in Catalunya. De monniken van San Benito de Bages gaven de wijnbouw een flinke impuls door in het hele gebied – en daarbuiten – wijnstokken aan te planten, wijn te produceren en vooral ook hun kennis over wijnbouw te ontwikkelen en te verspreiden.
Het gebied kent een continentaal klimaat. Door de ligging achter het kustgebergte is de matigende invloed van de Middellandse Zee beperkt en is het verschil tussen dag- en nachttemperatuur groot. De bodem is rijk aan kalk en klei.
De wijngaarden liggen op 340-450 meter hoogte. De bodem bevat voornamelijk leem en klei. De druiven worden afzonderlijk vergist. De uiteindelijke wijn rijpt 10 maanden in eikenhouten vaten.
Matis is het Catalaanse woord voor nuance. Mando is een druif die origineel afkomstig is uit Bierzo, en een kruising is tussen de Graciano en Macabeo druif.
Lief en elegant met aroma’s van kersen, rode bessen, pruimen, bloemen, balsamico, cacao en specerijen. De smaak is vol en zacht met rijpe tannines en mooi geïntegreerd hout.
Lekker bij spareribs met paddenstoelen en rijst, Magret de Canard, ravioli met pompoen en Jamon Iberico en een saus van paddenstoelen en truffel.
