Beschrijving
Vegan Wine
Toen Samuel Smith in 1849 Yalumba Winery oprichtte in Barossa Valley, telde Australie minder dan een half miljoen inwoners. Samuel, een Engelse brouwer, was een van de pioniers die hun droom volgden om hier een nieuw leven op te bouwen. Nabij Angaston kocht hij 30 hectare land waar hij, bij het licht van de maan, de eerste wijnstokken plantte. In deze inspirerende omgeving gaf hij zijn wijngoed de naam “Yalumba” wat in de taal van de Aboriginals “al het land er omheen” betekent. Zes generaties en 160 jaar later is Yalumba het oudste wijnbedrijf in familiebezit in Australie. Inmiddels telt Australie meer dan 20 miljoen inwoners en zijn ook de wijnen van Yalumba in aantal gegroeid. Het bedrijf wordt thans geleid door Robert Hill Smith.
In de loop van de jaren heeft Yalumba zich ontwikkelt tot een zeer vooraanstaand Australisch wijnhuis en een grote naam opgebouwd met hun onberispelijke wijnen, een verzorgde labeling, maar vooral met een fabelachtig mooie kwaliteit. Yalumba laat zien dat zij in Australi‘ een fantastische kwaliteit maken van karakteristieke druivensoorten. Hun assortiment is absoluut indrukwekkend en bestaat uit de series Oxford Landing, The Y-Series, Yalumba Barossa, Menzies, Heggies Vineyard, Signature, Reserve en Octavius.
Eden Valley is al ruim 35 jaar een van de beste plaatsen om Viognier de verbouwen. Yalumba heeft er in 1980 klonen geplant, die afkomstig zijn uit de eigen kwekerij. Deze wijnstokken beginnen te rijpen en dat werpt zijn vruchten af. De oude Viognier ranken worden zorgvuldig geselecteerd om The Virgilius te kunnen maken.
De druiven worden met de hand geoogst. Daarna worden de trossen zachtjes geperst, gefermenteerd met lokale gisten en een aantal maanden in vaten gerijpt. Alleen de beste kwaliteit vaten komt in deze wijn.
De bleekgouden kleur met groene reflecties maakt dit een onderscheidende wijn. De geur wordt gekenmerkt door intense aroma’s van abrikoos, rozen en honing. Het is een complexe wijn met mineralen, gember en sappig fruit. De smaak is rond en krachtig. The Virgilius is een fantastische wijn bij rijke visgerechten van o.a. tarbot, kabeljauw en kreeft!
13,5% alc.
