Beschrijving
Na 12 jaar als hoofd rode wijnmaker bij Boschendal gewerkt te hebben, besloot Thinus Krüger in 2012 voor zichzelf te beginnen. De excentrieke Thinus heeft een no-nonsens filosofie met betrekking tot het maken van zijn wijnen en behoort tot de generatie van de ‘Swartland Revolution’. Door zijn ervaring en netwerk kreeg hij toegang tot bijzondere en oude wijngaarden.
Alle wijnen worden met natuurlijke gisten gefermenteerd en gedeeltelijk met hele trossen. Veel lie rijping bij zowel wit als rood geven de wijnen rijkdom en complexiteit. Van alle wijnen is de productie klein.
Door zijn ervaring en netwerk kreeg Thinus toegang tot o.a. bijzondere en oude chenin blanc wijngaarden in de Citrusdal Mountain regio. De druiven voor deze wijn komen van één in 1985 aangeplante wijngaard in de beroemde ward Piekenierskloof. De bodem bestaat hier uit verweerd graniet met zand. Citrusdal Mountain (zo’n 600 ha) ligt in het noordelijke gedeelte van de West Kaap, ten noorden van het populaire Swartland, waar tot voor kort Cederberg het enige wijngebied van betekenis in het noorden was. Maar met de toegenomen interesse in oude, niet geïrrigeerde wijngaarden (initiatieven van Rosa Kruger en Eben Sadie) zijn steeds meer afgelegen gebieden onder de radar van wijnproducenten gekomen. Mede door de hoge ligging (500-800m) is het in de Citrusdal Mountain district een stuk koeler dan in Citrusdal zelf en valt er wat meer neerslag, net genoeg voor deze single vineyard.
De Field Blend is een unieke cuvée van voornamelijk Palomino, samengesteld uit vier verschillende oogstjaren (2021 t/m 2024). Door jonge en gerijpte wijnen te combineren ontstaat een bijzondere balans tussen frisheid, diepgang en complexiteit. Een deel van de wijn rijpte bijna twee jaar in een combinatie van roestvrijstaal, Franse eikenhouten vaten van 300 liter en grote Oostenrijkse houten vaten, terwijl de jongste jaargang vlak voor het bottelen werd toegevoegd om extra levendigheid te behouden.
De druiven zijn afkomstig van een 60 tot 80 jaar oude bush vine-wijngaard in Skurfberg (W.O. Citrusdal Mountain). Op 500 tot 800 meter hoogte groeien de niet-geïrrigeerde wijnstokken op arme bodems, wat zorgt voor lage opbrengsten en een indrukwekkende concentratie. In de geur domineren geel fruit, kamille, sinaasappelzeste en subtiele kruidige tonen. De smaak is gelaagd en verfijnd, met citrus, abrikoos, kleine witte bloemen, een lichte oxidatieve toets en opvallend ziltige zuren die de wijn veel spanning en lengte geven. Een uitgesproken gastronomische wijn met een eigen karakter.
