Beschrijving
Het domein Agricola Falset-Marça ligt in het hart van de Montsant-regio, een gebied dat wereldwijd bekendstaat om zijn uitzonderlijke terroir en eeuwenoude wijntradities. De wijngaarden beslaan ongeveer vijftig hectare, waar de druiven profiteren van het unieke klimaat en de vruchtbare bodems van de streek.
Traditionele wijnbereidingsmethoden worden hier gecombineerd met moderne technieken, waardoor wijnen ontstaan die zowel de authenticiteit van het land als de creativiteit van de wijnmakers weerspiegelen. Het resultaat zijn karaktervolle wijnen met diepgang en persoonlijkheid, een eerbetoon aan de rijke wijncultuur van de regio.
De druiven werden afzonderlijk gefermenteerd en vervolgens twaalf maanden gerijpt in Franse eiken vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit en het aroma van de wijn. Castell de Falset, is een blend van 70% Garnacha Negra en 30% Cariñena. De wijn biedt aroma’s van gekonfijt fruit, bosvruchten en cassis. In de mond is hij goed in balans, met zachte, zoete tannines die een rijke en harmonieuze smaakervaring creëren.
In deze blend versterkt Cariñena de structuur, diepgang en complexiteit, terwijl Garnacha de ronde, fruitige en zachte kant van de wijn levert. Het is een klassieke combinatie in Montsant en andere Spaanse regio’s.
Serveer met lamsbout met knoflook en tijm, gevulde Provençaalse groenten of ratatouille, Marokkaanse kruidige tajine met lam en gedroogde pruimen, hartige stoofpotten, entrecote met chimichurri.
