Beschrijving
Sardón de Duero ligt net ten westen van Ribera del Duero en vormt het hart van de prestigieuze “Gouden Mijl”, een zone langs de Duero-rivier waar enkele van de meest iconische wijnhuizen van Spanje zijn gevestigd. In dit gebied bevindt zich Abadía Retuerta, een wijnhuis met een uitzonderlijke reputatie, gevestigd in een 12e-eeuws klooster en sinds 2022 bekroond met een eigen DOP. De 193 hectare wijngaarden zijn verdeeld over 54 verschillende terroirs, elk met een unieke combinatie van bodem, hoogte en microklimaat.
Negralada is het vlaggenschip van Abadía Retuerta: een single-vineyard Tempranillo afkomstig van een perceel met diepe, grind- en kleihoudende bodems die ideaal zijn voor het ontwikkelen van kracht, structuur en aromatische concentratie. Jaar na jaar behoort dit perceel tot de meest expressieve van het hele domein. De opbrengsten zijn laag, de druiven worden volledig met de hand geselecteerd en alleen de meest perfecte trossen worden gebruikt.
De vinificatie gebeurt in de ultramoderne, in een heuvel geïntegreerde kelder, waar met zwaartekracht in plaats van pompen wordt gewerkt om de wijn zo zacht mogelijk te behandelen. Na de vergisting rijpt Negralada 12 maanden in geselecteerde Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, die finesse en complexiteit toevoegen zonder de pure Tempranillo-expressie te overheersen.
In de neus opent de wijn met een diepe, warme geur van kersen, zwarte bramen en pruimen, verweven met subtiele balsamico- en eucalyptusnuances. Het hout brengt tonen van cacao, karamel, mokka en vanille. In de mond is Negralada krachtig, gelaagd en uitzonderlijk elegant: rijpe, zijdeachtige tannines, levendige zuren en een indrukwekkend lange afdronk maken dit een wijn met grote bewaarpotentie.
Deze wijn schittert bij rijke gerechten zoals lamsrack met kruidenkorst, Picanha of dry-aged ribeye van de grill, wildzwijnstoof met rozemarijn en laurier paddenstoelenrisotto met eekhoorntjesbrood en ossobuco.
En een leuk detail: Abadía Retuerta deelt zijn grenzen met het legendarische Vega Sicilia, een mooie illustratie van het niveau van het terroir waar Negralada uit voortkomt.
