Beschrijving
Bisci is het bewijs dat een gedurfde droom kan uitgroeien tot een icoon. Toen de broers Giuseppe en Pierino Bisci begin jaren zeventig een heuvelachtig stuk land in Le Marche kochten, konden ze niet vermoeden dat hun passie hen zou brengen tot de absolute top van Verdicchio di Matelica. Vijftig jaar later behoort Bisci tot de meest gewaardeerde producenten van de appellatie.
Le Marche kent twee Verdicchio-gebieden: het brede, maritieme Castelli di Jesi en het kleinere, bergachtige Matelica. Juist dat laatste is uniek. Door het koele, continentale klimaat en kalkrijke bodems levert Matelica wijnen met een opvallende spanning, mineraliteit en elegantie – precies de stijl waarin Bisci uitblinkt.
Het landgoed ligt op 320–370 meter hoogte en wordt volledig biologisch beheerd. Maar liefst zeventien van de twintig hectare wijngaard zijn beplant met Verdicchio di Matelica; de overige percelen zijn gereserveerd voor Sangiovese en Merlot.
Vandaag staan Mauro en Tito Bisci aan het roer. Met hun blik op de toekomst investeren zij in ecologie, duurzame wijngaardzorg en innovatieve keldertechnieken. Samen met oenoloog Aroldo Bellelli tillen zij de kwaliteit jaar na jaar naar een hoger niveau. Bisci blijft zo een van de meest betrouwbare en inspirerende namen voor wie Verdicchio op zijn puurste en meest expressieve manier wil ervaren.
Verdicchio di Matelica wordt vaak genoemd in één adem met de bekendere Verdicchio dei Castelli di Jesi uit het oosten van Le Marche, maar onderscheidt zich door zijn kracht, frisheid en uitgesproken mineraliteit. Deze topwijn heeft een verrassend groot bewaarpotentieel, veel groter dan de meeste witte wijnen, waardoor hij zich in de fles prachtig ontwikkelt.
Jonge Verdicchio uit Matelica is levendig, strak en energiek, met een fijne zuurgraad en heldere citrus- en kruidentonen. Naarmate de wijn rijpt, krijgt hij meer diepte: de structuur wordt ronder, de aroma’s complexer en de smaak zachter en voller. Een elegante evolutie die deze wijn zowel nu aantrekkelijk maakt als boeiend om te bewaren.
Serveer jong met risotto, geitenkaas en passievrucht, gestoomde mosseltjes, tagliatelle met citroen , venkelsoep met rivierkreeftjes, gerookte zalm met dille of burrata salade met groene pesto en roodlof.
